четвъртък, 24 май 2012 г.

Швейцария и нейния хляб с масло Zopf / Treccia

Както споменах в предишната си публикация,  една от причините да липсвам беше нашето  кратко посещение в Швейцария.  За  наш късмет времето се оказа мрачно и дъждовно през целия ни престой, но то нямаше никакво значение. Всичко останало беше просто прекрасно.

Пътуването ни беше приятно, а малкия юнак геройски издържа  полета без да мигне и секунда,  макар да бе станал в 2 през нощта.  А когато се отправихме към изходите на аерогарата и трябваше да се качим в метрото, швейцарска музика с звуци на крави и  звънци ни посрещна, и усмихна за добро утро.

Разбира се, предвид ранния час, нашите мили домакини ни бяха приготвили закуска, част от която беше швейцарски хляб  с масло. Аромата му се усещаше отдалеч, а вкуса му  беше превъзходен.  Естествено, той се превърна в любим хляб и често присъстваше на нашата трапеза. Именно с него ще ви запозная днес. Нарича се  Zopf или преведено на български -  плитка, както всъщност се оформя.  Приготвя се бързо, лесно и не изисква специални продукти. А когато се отчупи се дели на конци, точно като нашия български козунак.  Няма да ви казвам колко често го правя вече, сами може да предположите.


Необходими продукти:

500 гр. брашно
1 и 1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
60 гр. меко масло
15 гр. мая
300 мл. прясно мляко

1 яйце или 1 жълтък за намазване

1. Разтворете  маята с захарта в  прясното мляко, което предварително сте затоплили  леко.
2. В голям съд изсипете брашното и  солта.
3. Добавете мекото масло на парчета и направете  маслени трохи.
4. Изсипете маята с млякото и замесете тестото.
5. Оставете да втаса .

6. Разделете готовото тесто на две (така ще се получат две хлебчета). Всяка половинка разделете отново на две и по начина, който е даден на видеото ги оплетете.  В случай, че се затрудните, спокойно може да разделите едната половина на три и да я сплетете на плитка. Изчакайте отново да втаса и преди да поставите в фурната намажете с  жълтък, или цяло яйце разредено с  капки прясно мляко.

Поставете в фурната на най-долното ниво и изпечете на 220 С на вентилатор   за около 35-45 мин. Ако при чукане е кухо, означава че е готов.

* Забележка: няколко пъти замесвам тестото по начина, по който съм описала по-горе. Ако вие сметнете, може да го замесите както е показано във видеото, аз също ще пробвам следващия път.


И въпреки, че нямах особено желание и възможност за снимки, все пак поснимах малко  в единствения  ден, в който не валеше.  Предупреждавам, че част от снимките са правени от колата, в движение.

Първото голямо кръстовище, което ни посрещна в Берн.


















Доказателство, че децата нямат езикова бариера в игрите :)



Тук са ми изключително сладки :)











Обърнете внимание на предметите, които са изпускани от хората при мечките. Събирани са през годините и са подредени в няколко витрини - от чейнета, обективи, до сутиени :)















На следващата снимка фокуса ми е избягал, тъй като е снимана в движение, но я качвам  специално за почитателите на бухалите. Доста колела на кръгово движение  по пътя от Берн до Цюрих  бяха украсени с ето такива метални животинки. Не знам дали има някаква символика или просто са продукт  на дизайнера.


А тези симпатични варели с нарциси красяха улиците на Herzogenbuchsee. Идеята доста ми хареса:)


Ще завърша с една къща, която заснех близо до едно езеро и олицетворява целия наш престой. Направена е през прозореца на колата, в  движение, в последния момент преди да я отминем.






понеделник, 7 май 2012 г.

Завръщане

Доста дълго не бях писала тук :( 

Първо нямах муза, след това време, после едно дългоочаквано пътуване до Швейцария..... и всичко това доведе до доста дълъг застой. Но да не си мислите, че през всичкото това време не съм мислила за това местенце, което се превърна в част от мен - напротив.  И за тези, които са се затъжили за мен съм им приготвила много рецепти и снимки, които в най-скоро време ще публикувам.

Едва ли ще успея да прегледам всички ваши вкусотии, които сте приготвили през този период, но постепенно се надявам да наваксам.

Това е, имах нужда да драсна два-три реда тук, надявам се, че не сте ме забравили. 

До скоро!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...