вторник, 31 юли 2012 г.

Дип от нахут и авокадо

Отдавна, много отдавна не бяхме купували нахут вкъщи.  Случайно попаднах на него в магазина и реших да го взема, без да знам какво ще го правя. И понеже се намираше едно авокадо,  което тамън беше узряло, реших отново да експериментирам. Така се получи  този дип.



Необходими продукти:

100 гр.  варен нахут
1 авокадо
2 с.л. заквасена сметана
1 к.л. сол
капки лимон
1-2 с.л. зехтин

Поставете всички съставки в блендер и пасирайте за няколко секунди.  Намажете на филийка хляб, сухарче или си го хапнете просто така! Толкова лесно и бързо, че няма на къде:)


 

събота, 21 юли 2012 г.

Освежаващ коктейл

Лято е, жега е, да се освежим с по един коктейл:)


Това трябваше да е Мохито, но тъй като в нас много алкохол не се пие,  нямаше и ром. Така експериментирах с един изостанал ликьор Blue Curacao, който толкова дълго си отлежаваше, че чак  синия цвят се бе загубил :)

За 3 чаши:
сока на 1 лимон  + още половин за украса
около 15 листа мента  + три стръкчета за украса
около 75 мл. ликьор
3 с.л. захар
газирана вода
лед

Изцедете сока на 1 лимон, който разпределете по равно в трите чаши. Добавете по 25 мл ликьор във всяка една чаша с една супена лъжица захар и разбъркайте. Измийте и подсушете листата от мента, и претривайки между пръстите си за да си пуснат аромата ги сложете в чашите. Поставете по една-две бучки лед и залейте с газирана вода. Украсете с резенче лимон и стръкче мента! 



неделя, 15 юли 2012 г.

Партито на моето дете

Малко повече от преди месец, моя дечко навърши три. Колко бързо времето се изниза, а моето бебе вече е детенце. Да ми е жив и здрав!

Естествено,  по този повод трябваше да празнуваме.  Тази година обаче  се затруднихме с избора на място, затова по мое предложение  партито се състоя в къщи на двора. Разбира се, след като предложих на половинката,  веднагически поех ангажимента по цялото приготовление.

Идеите ми бяха много, но  колкото повече наближаваше датата, толкова повече отпадаха.  Убедих се, че сам човек  трудно би могъл да се справи с всичко и реших да измисля меню, което да е вкусно, да е лесно изпълнимо и все пак впечатляващо. Направих  си списък с нещата, с  които исках да почерпим гостите,  напазарувах и започнах подготовката. Естествено, на края доста неща забравих или пък не ми стигна времето за някои, но вярвайте ми данданията беше голяма, та чак мускулна треска ме хвана.

Снимковия материал е под всякаква критика, но все пак успях да нащракам набързо почти всичко, което бях приготвила.

Първото нещо, с което се заех бяха фунийките за канолите - двойна доза:)  Нямаше начин да ги пропусна, знаех,  че доста хора искат да ги опитат :) В деня на партито ги напълних с рикотата .


Следващата стъпка бяха черупките за френски макарони, които оцветих в цветовете на партито. Направих петорна доза , а накрая крема доста ме изтормози, но все пак се получиха.


Разбира се, имаше и сладки равиоли с рикота за рожденика:),  двойна доза:)


В списъка бяха и двойно шоколадовите мъфини с крем,  двойна доза:)


Завършвам със сладкото с тези прекрасни тарталети,  на които случайно попаднах в един склад.  250 броя ми се сториха доста внушителна цифра  в първия момент, но реших, че поне стотина ще отидат за партито, а останалите щях да  оползотворя при следващите наши празници, които  бяха в рамките на същия месец.

Част от тях напълних с крем на Д-р Йоткер, готов за 3 мин. Гарнирах с пресни малинки и ментови листа. 


Друга част от тарталетите напълних с  бейби моцарелки, чери доматчета и песто от босилек, с което бях намазала самите тарталети за да е по-равномерен чесново-босилековия вкус.


И останалата част от таратлетие напълних с крем от пушена сьомга и крем сирене филаделфия.


Направих и едни фунийки от бутер тесто,  които намазах отвътре с готов сос "1000 острова",   листо маруля,  парче кашкавал  моцарела и парче свинско пушено филе.  Да си призная,  от тях почти не опитах, само разбрах, че са били вкусни:)


Кашкавалените бисквитки на Иринка нямаше как да пропусна, така че направих двойна доза и от тях:)


И едни пънчета от краставички пълнени с млечна салата:)


Накрая завършвам с едни много вкусни фурми пълнени със сирене Бри и парченце орех. 


Разбира се,  не липсваха  ядки, мезета,   напитки и торта,  които пропуснах да снимам.

А малкия рожденик беше толкова щастлив и впечатлен, че няколко дена разказваше за срещата му с клоуна, който бях поканила,  за игрите и подаръците.

Искрено се надявам, че гостите са си прекарали добре в нашата компания!


четвъртък, 5 юли 2012 г.

Пържени филийки с шоколад и банан

Нямам обяснение защо, но си признавам, че в последните години рядко си купувам кулинарни книги и списания. Дали защото интернет е залят с всякакви рецепти и ми е по-лесно да търся в гугъл - не знам, но факта си е факт. 

Та в редките случаи, в които се прибирам със списание , то това е  Good Food. Следващата рецепта за тези вкусни пържени филийки е взета именно от него.



Необходими продукти:

1 зрял банан
75 гр. натрошен млечен шоколад
4 филии бял хляб
3 яйца
1 с.л. сметана
1 с.л. мед или кленов сироп
1 пакетче ванилена захар
25 гр. масло

По желание канела на прах, пудра захар или още мед за сервиране.

Приготвяне:

Нарежете банана и го намачкайте с вилица. Объркайте го със ситно натрошения шоколад.

Намажете две филии с банан и шоколад почти до кората. Отгоре покрийте с другите две филии и ги притеснете като сандвич.

В плитък съд разбийте яйцата, сметаната, меда и ванилената захар. В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Потопете единия сандвич в разбитите яйца, така че да се напои и от двете страни. Запържете го от двете страни до златистокафяво. Шоколадът леко ще се разтопи. Повторете и с другия сандвич.  Готовите сандвичи срежете на половина и поднесете поръсени с канела на прах, пудра захар или мед.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...