събота, 29 ноември 2014 г.

Браунис мъфини

Отново една страхотна рецепта на Дани от Cooks and Bakes, която зае челно място в любими!
Бързи, лесни и много, много вкусни Браунис мъфини!



Небоходими продукти за 11-12 бр. или тава с размери 20х20 см.

200 гр. натурален шоколад натрошена на парчета
120 гр. меко масло нарязано на кубчета
2 с.л какао на прах
200 гр. кристална захар
1 ч. л. ванилов екстракт
3 големи яйца
3/4 ч. ч.брашно
1/4 ч. л. сол
1/2 ч.ч натрошени парчета орехи - аз ги пропуснах

Разтопете шоколада  и маслото на водна баня или в микровълнова. Прибавете какаото и захарта. Разбъркайте.  Добавете ваниловия екстракт и едно по едно яйцата. Накрая  последователно прибавете брашното, солта и ореховите ядки ( аз ги пропуснах заради детете, тъй като не обича).

Изсипете сместа в хартиени  или силиконови форми за мъфини и печете на  предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Печете за 25-30 мин. или докато при проверка с клечка за зъби останат влажни трохи.

Ако използвате тавичка, то тогава предварително я  намаслете.




петък, 14 ноември 2014 г.

Печени сладки картофи Батати

Не знам на вас, но на мен определено ми харесват тези вкусни сладки картофи, запечени с мъничко зехтин и подправки, за които ме подсети една невероятна фотографка и жена - Елена Карагьозова.Опитайте!


Необходими продукти:

Сладки картофи Батати
сол
черен пипер
чубрица
къри
куркума
чесън на прах/гранули
зехтин

Нарежете картофите и ги поставете върху тава, предварително застлана с хартия за печене. Поръсете подправките и  разбъркайте. Изсипете мъничко зехтин на лека струйка и изпечете на 200-220 градуса до златисто.

четвъртък, 13 ноември 2014 г.

Торта по метода 3

Случайно попаднах на тази рецепта, която е страшно лесна, ужасно вкусна и не на последно място - незабравима! За тези, които не помнят рецепти е достатъчно само да запомнят числото 3  за да я направят.  За вкуса няма да говорим, само ще ви споделя, че след като свърши, малкият се разрева за нея и се наложи отново да я правя.


Необходими продукти за тава с диаметър 26 см. източник

300 гр. рикота
300 гр. захар
300 гр. брашно
300 гр. шоколад  на капки или нарязан на парчета
30 мл. прясно мляко
3 яйца
1 бакпулвер

Разбъркайте рикотата с захарта. Добавете едно по едно яйцата и млякото. Прибавете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре. Накрая изсипете 2/3 от шоколада и разбъркайте отново.
Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава или покрита с хартия за печене. Разпределете равномерно и поръсете с останалия шоколад.

Изпечете на предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 мин. или до суха клечка.

Изчакайте да изстине, поръсете с пудра захар и поднесете.



вторник, 11 ноември 2014 г.

Соленките на баба

Може би познавате тези соленки от детството, сигурно и вашите баби и майки са ги правили, но ако все пак сте пропуснали тогава, сега задължително ги направете. Ние с малкия ометохме набързо тавата още докато бяха топли, топли. Сигурна съм, че и на вас ще ви харесат.  Опитайте! 

Правят се изключително бързо и лесно, и въпреки,  че тестото съдържа мая, не е необходимо да се изчаква втасване. 


Необходими продукти:

за тестото:
1/2 ч.ч леко затоплена вода
1 пакет суха мая на д-р Йоткер
1 яйце
1 и 1/2 с.л мас
2 с.л кисело мляко
щипка сода бикарбонат
щипка сол
около 3 ч.ч брашно

за плънката:
1 яйце
100 гр сирене

за намазване - 1 жълтък с 1-2 с.л. прясно мляко

Изсипете 2 ч.ч брашно в купа и смесете със сухата мая. Направете кладенче и прибавете водата, яйцето, маста,солта и киселото мляко със содата. Разбъркайте добре. Прибавете останалата чаша брашно и омесетете средно твърдо тесто. Ако се наложи добавете още малко брашно.

Натрошете сиренето и го разбъркайте с яйцето.

Разточете тестото с дебелина около 5 мм., нарежете на триъгълничета, сложете една чаена лъжичка от сместа и навийте на руло. Ако желаете, може да изрежете с чаша кръг, да сложете 1 ч. л от сместа и да затворите, притискайки с вилица.

Подредете соленките в тава, застлана с хартия за печене и ги намажете отгоре с разбития жълтък и млякото.

Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса, до златисто.
 



вторник, 4 ноември 2014 г.

Кростата с шоколад и ядки

Кростата с шоколад и ядки - едно истинско шоколадово изкушение, на което със сигурност няма да устоите, ако го опитате. Рецептата е от едно списание, което си закупих това лято в Сицилия, надявам се да ви хареса!


Необходими продукти за тестото

     300 гр. брашно
     150 гр масло
     120 гр. захар
     2 жълтъка
     кората на 1 лимон
     щипка сол
     1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
     1/2 ч.л. бакпулвер

Дозата обхваща тава с размери  26 сантиметра. Аз разпределих върху две тави с размери 20х15 см.

Изсипете брашното в голяма купа, добавете настърганата кора на един лимон и щипка сол. Направете кладенче, в което поставете жълтъците, бакпулвера, захарта, ванилията и нарязаното на малки кубчета масло. Смесете всички съставки, до получаване на меко тесто. Оформете на топка, увийте в найлоново фолио и оставете да отпочине в хладилника за 30 мин.

Извадете тестото и го разточете върху набрашнена повърхност с  дебелина около 5 мм. Внимателно го разстелете върху дъното и стените на тавата.

За крема:
     200 гр. тъмен шоколад
     200 мл. сметана
     200 гр. орехи, лешници и бадеми, обелени ( аз използвах микс от ядки: бадеми, кашу и лешници)
     100 гр. захар

Начин на приготвяне:

Препечете леко ядките и ги оставете настрани.

Разделете  шоколада на парчета  и го изсипете в тенджера със сметаната и захарта. Поставете сместа върху котлона. Бъркайте непрекъснато,  докато шоколада се разтопи и сместа стане гладка.

Изсипете сместа върху тестото, поръсете с ядките и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин. или докато тестото придобие златист цвят. Оставете да изстине и го приберете  за няколко часа в  хладилника за да се стегне шоколада.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...