Честита Нова Година на всички приятели на Buono, mamma! Пожелавам ви
успешна, мирна и щастлива година, изпълнена с много радост и сбъднати
мечти!
От много време се канех да направя френска селска торта и все с каненето си оставах, докато не я опитах в любимо заведение. Тогава веднага реших, че тя ще нашият новогодишен десерт. Избрах да я направя по рецепта на сладкарница Канея, която не случайно присъства в доста блогове. Много лека и ужасно вкусна! За тези, които обичат сладко от боровинки, препоръчвам да го дабавите. Аз не посмях да сложа заради останалата част от семейството, на които не им се нрави, но и без него си е една великолепна торта, която със сигурност ще ви очарова със вкуса си.
От много време се канех да направя френска селска торта и все с каненето си оставах, докато не я опитах в любимо заведение. Тогава веднага реших, че тя ще нашият новогодишен десерт. Избрах да я направя по рецепта на сладкарница Канея, която не случайно присъства в доста блогове. Много лека и ужасно вкусна! За тези, които обичат сладко от боровинки, препоръчвам да го дабавите. Аз не посмях да сложа заради останалата част от семейството, на които не им се нрави, но и без него си е една великолепна торта, която със сигурност ще ви очарова със вкуса си.
Необходими продукти:
за блатовете:
1 яйце
150 гр. кристална захар
50 гр. маргарин - аз използвах масло
2 с.л. мед
2 ч. л. сода бикарбонат
200 мл. прясно мляко
400 гр. брашно
за крема:
900 мл. заквасена сметана
за крема:
900 мл. заквасена сметана
10 с.л. кристална захар
200 гр. орехи - настъргани
Разбъркайте яйцето, захарта, млякото, меда, содата и маргарина / маслото. Сварете получелата се смес за около 30 мин. на бавен огън, до получаване на златист цвят. Към топлата смес добавете брашното и омесете. Аз добавих още мъничко брашно за доомесване, но мисля, че това се наложи тъй като сместа ми беше прекалено топла. Започнете да отмервате по 85 гр. от получелото се тесто и оформете на топка. При мен се получиха точно 10 топки. Разточете всяка топка с дебелина 3 мм. и диаметър около 30 см. Поставете разточеното тесто върху тава покрита с хартия за печене и изпечете за 5 мин. на предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Още докато е топъл блата, наложете отгоре кръгла форма с диаметър какъвто желаете да ви е тортата и изрежете с нож. ( аз използвах формата ми за торта, която е с диаметър 21,5 см и се получи идеално като големина) Целта е всеки един блат да е с еднаква големина. Повторете всички операции с останалото тесто. За тортата се използват само 5 блата! Останалите блатове може да съхраните опаковани в найлонов плик.
Пригответе крема като разбъркате заквасената сметана с захарта.
Сложете един блат върху поднос, покрийте добре с крем и поръсете с част от орехите. Покрийте с втори блат , крем и орехи и така повторете с останалите блатове. Завършете с крема, от който е добре предварително да си заделите малко за намазване на стените на тортата, така че в края да не останете изненадани, че не ви е достигнал. Поръсете отгоре и отстрани с орехите, като за стените си помагайте с ръце. Приберете за една нощ в хладилник.
200 гр. орехи - настъргани
Разбъркайте яйцето, захарта, млякото, меда, содата и маргарина / маслото. Сварете получелата се смес за около 30 мин. на бавен огън, до получаване на златист цвят. Към топлата смес добавете брашното и омесете. Аз добавих още мъничко брашно за доомесване, но мисля, че това се наложи тъй като сместа ми беше прекалено топла. Започнете да отмервате по 85 гр. от получелото се тесто и оформете на топка. При мен се получиха точно 10 топки. Разточете всяка топка с дебелина 3 мм. и диаметър около 30 см. Поставете разточеното тесто върху тава покрита с хартия за печене и изпечете за 5 мин. на предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Още докато е топъл блата, наложете отгоре кръгла форма с диаметър какъвто желаете да ви е тортата и изрежете с нож. ( аз използвах формата ми за торта, която е с диаметър 21,5 см и се получи идеално като големина) Целта е всеки един блат да е с еднаква големина. Повторете всички операции с останалото тесто. За тортата се използват само 5 блата! Останалите блатове може да съхраните опаковани в найлонов плик.
Пригответе крема като разбъркате заквасената сметана с захарта.
Сложете един блат върху поднос, покрийте добре с крем и поръсете с част от орехите. Покрийте с втори блат , крем и орехи и така повторете с останалите блатове. Завършете с крема, от който е добре предварително да си заделите малко за намазване на стените на тортата, така че в края да не останете изненадани, че не ви е достигнал. Поръсете отгоре и отстрани с орехите, като за стените си помагайте с ръце. Приберете за една нощ в хладилник.
