Нарежете на малки парчета карначето и го запържете в нагорещеното олио. Добавете морковите и картофа, нарязани на дребно. Задушете за кратко и прибавете нахута и доматеното пюре. Разбъркайте и залейте с около 1 л. гореща вода.  Осолете и овкусете с подправките. Гответе на среден огън докато се сварят морковите и картофите, и ястието се сгъсти. Приятен апетит!

Не съм особена почитателка на суровоядството или по-точно на някои зеленчуци,  но тази салата ме плени завинаги.  Ако сте пропуснали да я видите и да я опитате, то задължително го направете. Вкусна, свежа и много апетитна! Идеална да се хапва самостоятелно или като гарнитура, особено на печена пилешка пържолка. Вече няколко години я приготвям благодарение на Лабрекс от бг мама.

Необходими продукти:

500 гр. пресни тиквички

1/2 ч.л. сол или на вкус

100 мл. зехтин

3 с.л. винен оцет

2 с.л. мед

2-3 скилидки чесън

черен пипер

магданоз

копър

Измийте хубаво тиквичките и без да ги белете ги нарежете на ивички с помощта на белачката за картофи. ( В случая аз съм ги обелила, тъй като реших, че все още не е сезона на тиквичките и ще е по-добре.) Посолете и оставете за около 30 минути.

Пригответе маринатата като смесите зехтина, оцета, меда, пресования или нарязан на ситно чесън, черния пипер и нарязаните магданоз и копър.

Изстискайте внимателно тиквичките и смесете с марината. Оставете да престои в хладилника поне за 2 часа, ако имате търпение :)