• Начало
  • Рецепти
    • Салати
    • Основни ястия
    • Десерти
    • Тестени
    • Здравословни
  • Фотография
  • Пътешествия
  • За мен
  • Свържете се с мен

Buono, mamma!

facebook google tumblr instagram linkedin
Днес реших да разнообразя и вместо обичайните снимки да ви поздравя с едно клипче. В главната и единствена роля е моята прекрасна племенница, която най-сетне се престраши да застане пред моя обектив.

Включете си тонколоните и приятно гледане!








Share
Tweet
Pin
Share
13 коментара
Наоколо кипи усилена жътва, която ми напомни за миналогодишните снимки на малчо и сеното.  Приятно гледане.









Share
Tweet
Pin
Share
10 коментара
Една много сполучлива рецепта на Дени от Drops Of Sweetness, която напоследък ми се губи от  хоризонта, надявам се скоро да  поднови прекрасните си публикации. Бисквитките вече са любими на детето и многократно правени от мен. Опитайте и вие!


Необходими продукти:

125 гр. меко масло
50 гр. захар
50 гр. кафява нерафинирана захар /Мусковадо/
1 яйце
1/2 ч. л. ванилов екстракт или 1-2 ванилии на прах
150 гр. брашно
щипка сол
1/2 ч. л. бакпулвер
50 гр. орехи - аз ги пропускам заради детето
100 гр. черен шоколад или с повече процента какао
 
Разбийте маслото с двата вида захар до получаване на пухкава смес. Добавете яйцето и ванилията при непрекъснато бъркане. Прибавете пресятото брашно заедно със солта и бакпулвера, и разбъркайте с дървена лъжица. Накрая сложете предварително нарязания на малки парчета шоколад ( или използвайте на капки) и орехите (аз ги пропускам). Разбъркайте добре.

Покрийте дъното на тавата с хартия за печене или постелете силиконово килимче. С помощта на чаена лъжица загребете от сместа и поставете на разстояние едно от друго за да не се слеят бисквитките.

Печете на предварително загрята фурна на 170 С на вентилатор за около 10 мин. или докато придобият златист цвят. След изваждането им изчакайте 2-3 мин. и внимателно прехвърлете върху решетка до пълното им изстиване. 
 
 



Share
Tweet
Pin
Share
4 коментара
Една любима динена серия от миналото лято!










Share
Tweet
Pin
Share
4 коментара
Когато случайно видях  на пазара  какаовите зърна,  веднага се сетих за бонбоните на Ваня от Culinary with me. Закупих ги заедно с фурмите и изобщо не се замислих, че освен тях ми трябват още много други продукти. И понеже аз съм от нетърпеливите и исках веднага да ги опитам, реших като за първи път да ги направя с това, което имам вкъщи. Така пропуснах семената от чиа, брашното от рожков и кокосовото масло - съставки, които сигурно придават по-наситен вкус, но пък и трудно се набавят.  Трябва да ви кажа, че това което се получи много ме очарова - истински енергийни и здравословни бонбони, които вече правя редовно у нас.


Ето с какви продукти ги направих аз:

1/2 ч.ч сурови орехи
1/2 ч.ч сурови какаови зърна
1 ч.л краве масло
около 10 бр. фурми почистени от костилките
ванилия
щипка сол
1 с.л. мед
какао на прах за овалване

Първият път сложих всички съставки в блендера, но се оказа, че какаовите зърна не се бяха смлели добре и това леко ме подразни. Следващият път предварително настъргах на рендето какаовите зърна и след това смесих с останалите съставки, така че вие преценете как ще е по-добре за вас. Оформих получилата се смес на малки топчета, овалях в какаото на прах и прибрах в хладилника. Резултата - страшно вкусни и  наистина енергийни бонбони.


Share
Tweet
Pin
Share
10 коментара
Без да искам направих цяла поредица от рецепти с рикота, но ви обещавам скоро да не ви занимавам с нея, въпреки че ми е много любима и вкъщи често ни гостува на трапезата. Поводът за  чийзкейка беше рожденият ми ден. Исках да приготвя нещо бързо за домашна употреба, затова реших да видоизменя така любимото ми сицилианско Gató, на което ще обърна по-голямо внимание в друга публикация.  Всъщност, до сега не съм правила чийзкейк, така че си беше много смело решение от моя страна точно сега да рискувам. Но, се получи! Резултата го виждате, а вкуса може да си представите.


Необходими продукти:

130 гр бисквити с масло
70 гр. масло

2 опаковки х 250 гр. рикота
1 опаковка крем сирене Филаделфия - натурално
1 ч.ч захар
3 яйца
1/2 к.л. канела
50 гр. стафиди 
70 гр. шоколад

За украсата - по желание:
разтопен шоколад
шоколадов чипс
коктейлни череши

Сладолед за гарнитура



Смелете бисквитите с маслото в блендер или ги натрошете на много ситно.

Смесете рикотата с крем сиренето, захарта, яйцата и канелата. Разбъркайте добре. Прибавете стафидите и шоколада (предварително нарязан на малки парченца или използвайте на капки).


Постелете хартия за печене на дъното и стените на тава с диаметър около 20-22 см.


Изсипете на дъното на тавата от смлените бисквити с маслото и притискайки с ръце оформете блат. Залейте отгоре със сместа.

Печете 15-20 мин  в  предварително загрята фурна на 250 градуса, след което намалете фурната на 150-170 градуса, покрийте с алуминиево фолио и оставете така за още около 1 час.  Проверявайте с клечка.

Изстиналия чийзкейк може да декорирате с разтопен шоколад, шоколадов чипс и коктейлни череши. По желание преди сервиране добавете топка сладолед!




 Накрая ще завърша с линкове към всички мои рецепти с рикота:

1. Паста с рикота / извара и доматен сос http://www.buonomamma.com/2011/12/blog-post_29.html
2.  Спаначено руло http://www.buonomamma.com/2012/02/blog-post_07.html
3. Cannoli Siciliani http://www.buonomamma.com/2011/11/cannoli-siciliani.html
4. Сладки равиоли http://www.buonomamma.com/2012/04/blog-post.html
5. Торта с рикота http://www.buonomamma.com/2013/02/blog-post.html
6. Бисквитена торта с рикота, мед и орехи http://www.buonomamma.com/2014/07/blog-post.html
7. Бисквитени пасти с рикота и ягоди http://www.buonomamma.com/2014/07/blog-post_4.html



Share
Tweet
Pin
Share
10 коментара
Така и така съм набрала скорост,  днес ще ви представя и пастите, които направих по рецепта от предходната ми публикация. Освен ягодите, които придадоха много свеж вкус,  реших да оформя и като отделни пасти. Тук вече не си спомням количеството на използваните бисквити, но за всеки случай си пригответе един пакет.  Разбира се, може да замените ягодите и с други плодове по желание.


Необходими продукти:

1/2 опаковка крем сирене Филаделфия - натурално
1 опаковка рикота - 250гр.
1/2 ч.ч захар
щипка канела
настъргана кора на  лимон
около 1 пакет от 225 гр.  пълнозърнести бисквити с масло

ягоди и разтопен шоколад за декорация

 1/2 ч.ч прясно мляко

В купа смесете крем сиренето с рикотата, захарта, канелата и лимоновата кора. Разбъркайте добре.

Наредете три бисквити една върху друга с крем помежду им, като всяка една  потапяте предварително  в прясното мляко. Завършете с крем. Декорирайте с ягодка и разтопен шоколад.






Share
Tweet
Pin
Share
9 коментара
Много обичам да експериментирам в кухнята. Така се случи и с тази бисквитена торта. Реших, че ми се хапва нещо сладко, отворих хладилника и видях кутията с рикота и веднага ми хрумна да  я съчетая с бисквити. Получи се тази наистина вкусна бисквитена тортичка, която се надявам да хареса и на вас.


Необходими продукти за тава с размери 16 х 20 см.

1/2 опаковка крем сирене Филаделфия - натурално
1 опаковка рикота - 250гр.
1/2 ч.ч захар
щипка канела
настъргана кора на  лимон
около 1/2 пакет от 225 гр.  пълнозърнести бисквити с масло
1 ч. ч. орехи
2 с.л мед

 1/2 ч.ч прясно мляко

В купа смесете крем сиренето с рикотата, захарта, канелата и лимоновата кора. Разбъркайте добре.

Потопете за 1-2 секунди бисквитите в прясното мляко и наредете на дъното на тавичката. Разпределете равномерно  половината крем и наредете втори ред от бисквитите. Завършете с останалия крем и поръсете с орехите. Може да залеете тортата с мед  веднага след приготвянето й, но той ще попие в рикотата, затова го направете преди сервиране.

Може да се хапва веднага, но ако имате търпение приберете в хладилника поне за 30 мин.


П.П. В следващата ми публикация ще ви покажа отново същия сладкиш, но гарниран с плодове. Очаквайте скоро!


Share
Tweet
Pin
Share
4 коментара
По-нови публикации
По-стари публикации

За мен

About Me






Здравейте и добре дошли в моят свят!

Страстта ми към фотографията ме подтикна да създам този блог, като едно виртуално местенце, в което да запазя своите кулинарни пориви, фото вдъхновения и сладки спомени.

Приятно разглеждане и благодаря, че се отбихте тук!

Ако по някаква причина желаете да се свържете с мен, може да го направите на buonomamma@abv.bg

Намери ме

Фотография

  • моето дете
  • портрети
  • фотография
  • фотосесии бременни
  • цветя

Рецепти

  • Десерти
  • Диетични
  • Здравословни
  • Основни ястия
  • Паста
  • Постни ястия
  • Предястия
  • Салати
  • Св. Валентин
  • Сладки
  • Тестени
  • Хляб
  • Ястия с месо

Последни публикации

Архив на блога

  • ►  2017 (11)
    • ►  август (2)
    • ►  юли (2)
    • ►  юни (4)
    • ►  март (1)
    • ►  февруари (2)
  • ►  2016 (18)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (8)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (1)
  • ►  2015 (5)
    • ►  август (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (1)
    • ►  януари (1)
  • ▼  2014 (42)
    • ►  декември (4)
    • ►  ноември (5)
    • ►  октомври (5)
    • ▼  юли (8)
      • Слънчогледово момиче
      • Детето и сеното
      • Домашни бисквити с шоколад и орехи
      • Динено време
      • Трюфели с фурми и какаови зърна
      • Чийзкейк с рикота, шоколад и стафиди
      • Бисквитени пасти с рикота и ягоди
      • Бисквитена торта с рикота, мед и орехи
    • ►  юни (2)
    • ►  май (3)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (6)
  • ►  2013 (22)
    • ►  декември (3)
    • ►  септември (1)
    • ►  август (1)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (2)
    • ►  май (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (4)
    • ►  януари (3)
  • ►  2012 (42)
    • ►  декември (1)
    • ►  ноември (4)
    • ►  октомври (1)
    • ►  септември (1)
    • ►  юли (4)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (2)
    • ►  април (2)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (13)
    • ►  януари (7)
  • ►  2011 (30)
    • ►  декември (12)
    • ►  ноември (18)

Created with by BeautyTemplates | Distributed By Gooyaabi Templates