Тази година реших да изневеря на баклавата с плънка, която почти всяка Коледа приготвям и се спрях на шоколадовата баклава , която открих при Кеми от Вкусно и красиво!
Оказа се много вкусна, сочна, умерено сладка и с интересен начин на приготвяне, който заснех в помощ на всички, които решат да я направят.
Желая ви хубави празнични дни, много усмивки и здраве за всички! ЧЕСТИТА КОЛЕДА!
Необходими продукти:
500 гр. фини точени кори
200 гр. орехи
100 гр. млечен шоколад
1,5 с.л. захар
1,5 с.л грис
настъргана кора на лимон
100 гр. масло
50 мл. газирана минерална вода
60 гр. маргарин (аз използвах масло)
Сироп:
400 мл. вода
500 гр. захар
1 ванилия
В купа смесете настърганите орехи, шоколада и лимоновата кора, заедно с захарта и гриса.
Сварете газираната вода с маслото и охладете.
Сварете газираната вода с маслото и охладете.
Вземете лист от точените кори, намажете с маслото и в края поставете дебел слой от ореховата смес ( ние с моята асистентка бързахме, и чак на края видях колко скромно количество е поставяла, но пак се получи добре) . С помощта на дълъг шиш за плетене навийте кората на стегнато руло. Опрете върха да шиша в стената на тавата и свивайки на хармоника, извадете шиша.
Повторете тази операция до изчерпване на продуктите.
Залейте баклавата с разтопения маргарин и изпечете на предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 мин. или до златисто.
Пригответе сиропа като разтопите 100 гр. от захарта на карамел. Залейте карамела с 100 мл вряща вода, след което добавете останалото количество захар и вода. Варете още 10 мин до сгъстяване на сиропа. Накрая прибавете ванилията.
Залейте топла баклава с топъл сироп, топла бакла със студен сироп или студена баклава с топъл сироп. Задушете и оставете да престои поне една нощ и сервирайте.
Залейте топла баклава с топъл сироп, топла бакла със студен сироп или студена баклава с топъл сироп. Задушете и оставете да престои поне една нощ и сервирайте.
