понеделник, 27 октомври 2014 г.

Ангелски кексчета

Днес отново ще ви занимавам с останали белтъци, май доста често ми се случва това. Време беше да опитам и така наречената ангелска торта или кекс, а търсачката ме отведе  при Ивейн. Аз реших да направя малки кексчета, които в последствие украсих със сметана по идея на  Дани Динева . Отново един чудесен начин да оползотворите останалите белтъци.
Шарени, пухкави и много вкусни кексчета. Опитайте и вие!



Необходими продукти:

6 белтъка на стайна температура
200 гр. захар
80 гр. брашно
2/3 ч.л. лимонена киселина
щипка сол
1 и 1/2 ч.л  пресен лимонов сок
2 ванилии
5-6 капки бадемова есенция

250 -300  мл. сладкарска сметана

за декорация - захарни конфети

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбийте белтъците докато станат на пяна.  Прибавете лимонената киселина, лимоновия сок и солта. Продължавайки с разбиването, добавете лъжица по лъжица  половината захар, докато белтъците станат на твърд сняг. Прибавете ванилиите и бадемовата есенция. С помощта на гумена или дървена шпатула, прибавете на няколко пъти брашното заедно  с останалата захар.
Напълнете формите  за печене и заравнете с нож. 

Изпечете на средно ниво на скарата за 30-40 мин. или докато при проверка с клечка, тя излезе суха.

Охладете и с помощта на шпатула или щприц нанесете сметаната. По желание украсете с плодове или захарни  конфети или пръчици.

Нямаше как да поставя всяка форма върху нещо за да изстива, така че аз пропуснах начина на охлаждане, който е описала Ивейн. Не забелязах кексчетата да спаднаха, вие преценете, как ще ви е удобно.









6 коментара:

  1. Прекрасни снимки, Петя :)
    И чудесна идея за белтъци!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  2. Ей, Пете, страхотни кексчета, наистина са като ангелчета, такива пухкави, белички!:-))
    Прекрасна идея за изостанали белтъци.
    Прегръдки и усмихнати дни!

    ОтговорИзтриване
  3. Идеята е много добра за останали белтъци, а на мен често ми остават. Мъфинчетата изглеждат пухкави, пухкави, пухкави!! Поздрави-пухкави, ти изпращам!

    ОтговорИзтриване
  4. Много изкушаващи кексчета :). С удоволствие си дръпвам едничко. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Със сигурност ще останете очаровани от кексчетата, а и ще си изхабите белтъците:)
    Благодаря ви, момичета! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Много са хубави кексчетата, а снимките са направо супер!
    Поздрави и усмивки! :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...