Днес отново ще ви занимавам с останали белтъци, май доста често ми се случва това. Време беше да опитам и така наречената ангелска торта или кекс, а търсачката ме отведе при Ивейн. Аз реших да направя малки кексчета, които в последствие украсих със сметана по идея на Дани Динева . Отново един чудесен начин да оползотворите останалите белтъци.
Шарени, пухкави и много вкусни кексчета. Опитайте и вие!
Необходими продукти:
6 белтъка на стайна температура
6 белтъка на стайна температура
200 гр. захар
80 гр. брашно
2/3 ч.л. лимонена киселина
щипка сол
1 и 1/2 ч.л пресен лимонов сок
2 ванилии
5-6 капки бадемова есенция
250 -300 мл. сладкарска сметана
за декорация - захарни конфети
Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте белтъците докато станат на пяна. Прибавете лимонената киселина, лимоновия сок и солта. Продължавайки с разбиването, добавете лъжица по лъжица половината захар, докато белтъците станат на твърд сняг. Прибавете ванилиите и бадемовата есенция. С помощта на гумена или дървена шпатула, прибавете на няколко пъти брашното заедно с останалата захар.
Напълнете формите за печене и заравнете с нож.
Изпечете на средно ниво на скарата за 30-40 мин. или докато при проверка с клечка, тя излезе суха.
Охладете и с помощта на шпатула или щприц нанесете сметаната. По желание украсете с плодове или захарни конфети или пръчици.
Нямаше как да поставя всяка форма върху нещо за да изстива, така че аз пропуснах начина на охлаждане, който е описала Ивейн. Не забелязах кексчетата да спаднаха, вие преценете, как ще ви е удобно.
6 коментара
Прекрасни снимки, Петя :)
ОтговорИзтриванеИ чудесна идея за белтъци!
Прегръдка!
Ей, Пете, страхотни кексчета, наистина са като ангелчета, такива пухкави, белички!:-))
ОтговорИзтриванеПрекрасна идея за изостанали белтъци.
Прегръдки и усмихнати дни!
Идеята е много добра за останали белтъци, а на мен често ми остават. Мъфинчетата изглеждат пухкави, пухкави, пухкави!! Поздрави-пухкави, ти изпращам!
ОтговорИзтриванеМного изкушаващи кексчета :). С удоволствие си дръпвам едничко. Поздрави!
ОтговорИзтриванеСъс сигурност ще останете очаровани от кексчетата, а и ще си изхабите белтъците:)
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви, момичета! Прегръдки!
Много са хубави кексчетата, а снимките са направо супер!
ОтговорИзтриванеПоздрави и усмивки! :)