Обичам семплите  и лесни неща,  затова и повечето публикувани рецепти тук са такива.  Тази рецепта е  една от онези, за които не се изискват специални продукти и приготовления, но пък е отново много вкусна. Взех я от книжката на Бон Апети, която ми подариха и изненадаха страхотно. Трябва да си призная, че за момента моята библиотека с кулинарни книги е доста бедна, така че тази беше добре дошла в колекцията. Подаръците са хубаво нещо :)

Необходими продукти:

300 гр. моркови

50 гр. орехови ядки

2 ябълки

3 яйца

2 ч.ч. брашно

1 и 1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч олио     ( в рецептата е посочено 1 и 1/2 ч.ч., но аз сметнах че е грешка и е много)

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

За глазурата използвах любимата ми, като на морковената торта:

2 опаковки крем сирене Филаделфия - натурално

200 гр. разтопен бял шоколад

100 гр. масло

1 к. ч. пудра захар

1 с.л. портокалова кора

ванилия

Украса:

морковчета от бадемов марципан

Поставете в купа пресятото брашно, содата бикарбонат, бакпулвера и солта. Разбъркайте всичко добре.  В друга купа разбийте олиото и захарта, като последователно добавете яйцата.  Настържете обелените и почистени ябълки и моркови, и разбъркайте с брашното и орехите. Добавете яйчената смес като разбъркате добре и налейте форма намазана предварително с олио, застлана с пекарска хартия или силиконова. В случая аз използвах малки силиконови форми за оформянето на отделни кексчета.  Печете на 160 градуса за 50 мин. Проверявайте с клечка.

Изстиналия кейк намажете с глазурата и украсете по желание.

 

Честит празник на всички празнуващи! Както ви бях обещала, днес отново ще ви покажа снимки с моята прекрасна моделка  Даниел. За съжаление времето ни обърка работата, заваля дъжд и духаше силен вятър, който ни събаряше всичко на земята, но все пак успяхме да запечатаме някои кадри.  Приятно разглеждане!

Напоследък мислите ми са заети с фотография. Обичам да снимам и това е. Моя мъник постоянно ми бяга,  така че да снимам Даниел беше едно по-различно предизвикателство за мен. Тя е красива, умна, мила и очарователна! Камерата я заобича веднага, аз също! Удоволствието да снимаш красив модел, умеещ да позира и то съвсем естествено е огромно! Няма нужда да ви я описвам много, по-добре да  видите сами.  Благодаря ти, мила!

Не можах да се въздържа и ви затрупах със снимки :) Очаквайте съвсем скоро следващата тематична сесия.

За тази торта се вдъхнових лятото в Сицилия.  Рикотата в последните години я употребявам  доста често в нашата кухня под различна форма, но торта не бях опитвала. И така, по спомените от вкуса реших да я приготвя вкъщи. Мисля, че успях да се доближа до оригинала, надявам се да ви допадне.

Необходими продукти:

1 опаковка готови блатове или си направете пандишпанови

2 опаковки рикота, общо 500 гр. - много е важно да е рикота, а не бълг. извара

150 гр. захар

100 гр захаросани плодове 

300 мл. подсладена сладкарска сметана + сладкарска боя, по ваш избор

за сиропа: 

1 и 1/2 ч.ч вода

1 ч.ч. захар

ромова есенция

Направете захарния сироп и го охладете.

В купа смесете рикотата с захарта и захаросаните плодове

Разбийте сметаната.

Сглобяване на тортата: Поставете един блат, сиропирайте и намажете с половината изварен крем. Сложете втория, сиропирайте и останалия крем. Завършете с третия- последен блат, който също сиропирайте. Отгоре намажете или шприцовайте по ваше желание тортата с разбитата сметана.  В случая аз добавих и малко розова боя в нея.

Желая ви прекрасен уикенд!