За тези, които по някаква причина са решили да диетуват и режима им позволява месо с зеленчуци е следното ми предложение. Знам, че ще прозвучи доста несериозно, че дори няма да напиша и точна рецепта, но тооолкова отдавна го правих, че чак съм забравила точните пропорции, но то няма нищо сложно.

Необходими продукти:

пилешко месо

карфиол

моркови

масло

за соса:

500 мл. прясно мляко

2 с. л. брашно

1/ 2 кубче пил. бульон

масло

подправки на вкус

1.Сварете пилешкото месо и го обезкостете. 

2. В подсолена вода сварете карфиола за около 10 мин.  

3. Задушете морковите в мъничко масло, сол и около 100 мл. вода.

Направете си сос бешамел. Може да запържете брашното в маслото и постепенно да добавите млякото. По незнайни причини аз го приготвям по следния начин: разбърквам брашното с малко мляко, така че на няма бучки, добавям останалото мляко, бульона и поставям на котлона до сгъстяване  при непрекъснато бъркане. Накрая добавям мъничко масло. 

Така приготвените продукти наредете в чиния и залейте със сос.

*знам, че брашното и маслото  не са много диетични, но аз си позволявам да ги хапвам, така че всеки сам за себе си да прецени.

За тези кюфтенца се вдъхнових от Инчето от Ossigeno . И аз обожавам доматени сосчета, така че това беше една идея,  хем да си изпробвам блендера за мелене на месо, хем да си сготвя нещо диетично, пък и много апетитно. Аз малко поизмених рецептата, но важна беше идеята.

Необходими продукти:

за кюфтенцата:

350 гр. пилешко месо

1 яйце

*2-3 с.л. овесени трици или галета

1 с.л. пармезан

магданоз

сол, черен пипер, кимион

топено сирене

за соса:

2 с.л доматено пюре

зехтин / олио

сол

босилек

вода

В блендер или в машина за мелене смелете пилешкото месо. Към него добавете яйцето, овесените трици, пармезана и подправките. Ако използвате галета, предварително ги накиснете с мъничко вода. Вземете в дланите си малко от каймата, поставете топеното сирене и добавете още малко от каймата, оформете кюфтенцето. 

В тенджера сложете да заври доматеното пюре разредено с около 0,5 л. вода, заедно с зехтина и подправките. Прибавете оформените кюфтенца и варете на среден огън до сваряване на соса и кюфтенцата.

Разбира се, аз избрах да приготвя така това ястие за да избегна пърженото, вие изберете как е по-удачно за вас.

* Триците са включени единствено заради дюканския режим, така че заменете с галета или сух хляб.

Реших да се отсрамя малко и поне това, което съм наснимала да си го публикувам. Та сега, искате - не искате, ще ви затрупам с рецепти и снимки :) . Ей това леко и свежо кремче си го хапвам често, често. Освен това го правя с подсладител, което веднага го вмъква в раздел диетични :).

Необходими продукти:

1 опаковка крем сирене Филаделфия ( аз използвам Лайт)

1 кисело мляко

лимонови стърготинки или настъргана кора на 1/2 лимон

щипка канела

1 желатин разтворен в 25-30 мл. вода

течен подсладител или  пудра захар на вкус

Накиснете желатина в хладката вода, докато набъбне. Разтворете на водна баня или в микровълнова печка за няколко секунди. 

В купа смесете крем сиренето с киселото мляко, лимоновите стърготини, канелата и добавете захарта или подсладител на вкус.  Леко затоплете получилия се крем в микровълнова печка и добавете с непрекъснато бъркане готовия желатин. Налейте в подходящи чашки и приберете в хладилника за да стегне. 

Точно преди една година, силно ентусиазирана започнах воденето на моя блог. Много бързо  обаче ентусиазма ми се изпари и нещата започнаха да зациклят. Всъщност, истинската причина да го започна беше страстта ми към фотографията. Да, обичам да снимам, както  сигурно много от вас. Фотографията ме зарежда с много положителна енергия и ме разтоварва. Лошото е,  че отнема страшно много време, а аз не разполагам с такова.   Това е и една от причините в последно време да се оттегля настрани, освен че водя диетичен режим на хранене,  който не ми позволява да се развихря в кухнята,  както бих желала.

Преди време имах една идея за отбелязването на годинката, но нейното осъществяване се оказа непосилно, отново поради липса на време. Надявам се някой ден  да имам възможността да я реализирам. Щях да приготвям нещо специално за повода, също не успях. Всъщност, имам още много необработени кадри, които спокойно си отлежават, но нали исках да е нещо по-специално.

Сега като прочете за липсата на време ще кажете, че при добро желание винаги се намира, така е, но когато човек носи няколко дини под една мишница, накрая все едната ще изпусне.

Бях се зачудила дали изобщо има смисъл да си плащам домейна, след като  съм неактивна  тук,  но съдбата се намеси. Без да искам сигурно съм си направила абонамент и паричките просто си бяха изтеглени от картата ми. Така, че мили мои читатели / посетители, Buonomamma.com ще е в интернет пространството още дълго време, надявам се.  

И въпреки,  че не обичам да пиша,  реших все пак да драсна два три реда за всички тези от вас, които продължават да ме посещават, коментират, споделят и се превърнаха в новите ми виртуални приятели!  Благодаря ви от сърце! 

Реших и да направя някаква промяна в блога. Вече си имам емайл адрес, на който  ако по някаква причина някой желае да се свърже с мен може да го направи на buonomamma@abv.bg  .

И тъй като днес е Архангеловден, пожелавам много здраве, късмет и успехи на всички празнуващи!