• Начало
  • Рецепти
    • Салати
    • Основни ястия
    • Десерти
    • Тестени
    • Здравословни
  • Фотография
  • Пътешествия
  • За мен
  • Свържете се с мен

Buono, mamma!

facebook google tumblr instagram linkedin
Напоследък съм се пристрастила към целината  и все към нея посягам. Днес ви предлагам една лека и същевременно доста засищаща салата, която поднесох под формата на лодки, но ако предпочитате, може да нарежете стръковете и да смесите всичко в едно.




Необходими продукти за 6 бр.

3 стръка целина
150 г рикота
50 г пушена сьомга


сушени червени боровинки за поръсване

Измийте стръковете и ги нарежете на половина.
Нарежете на малки парчета пушената сьомга и я смесете с рикотата. Объркайте добре.
Напълнете стръковете със сместа и ако обичате сладко соления вкус, поръсете със сушени червени боровинки.

Може да овкусите със сол, но тъй като пушената сьомга е достатъчно солена, за моя вкус беше добре. Опитайте и преценете. По желание може да добавите и чесън.

Да ви е сладко!







Share
Tweet
Pin
Share
3 коментара
Днес ще ви разходя във Флоренция, където без много плануване се озовахме там покрай Коледа и ще ви запозная с един от местните специалитети - шкембе по флорентински, който от векове е част от традиционната тосканска кухня.  Макар и с "бедни" съставки, това ястие е много вкусно и съм сигурна, че любителите на шкембе ще го оценят подобаващо.

Надявам се, да ви хареса!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2-3 ПОРЦИИ:

1 кг варено телешко шкембе
2 бр. средно големи моркови
2-3 стръка стъбла от целина
3 с.л. доматено пюре 
1 скилидка чесън
3 с.л. зехтин екстра върджин
100 мл. бяло вино
пилешки бульон или сол на вкус
червен пипер
черен пипер
2 дафинови листа
2-3 листа босилек
150-200 мл. вода

пармезан за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Нарежете морковите и стъблата от целина на кубчета, и ги задушете за кратко заедно със зехтина и пресованата скилидка чесън.
2. Към задушените зеленчуци добавете вареното шкембе и  виното. Изчакайте алкохолът да се изпари.
3. Прибавете доматеното пюре, бульона и подправките, и налейте водата. 
4. Покрийте с капак и гответе на среден огън.
5. Сервирайте с настърган пармезан.

Тъй като предполагам, че ще възникнат въпроси относно шкембето - слагам и снимка на  шкембето, което доста често купуваме замразено от Метро и за мен е най-доброто,  на което съм попадала - чисто, добре сварено и много вкусно.



А сега и обещаната разходка :) Включете си звука и се насладете на красивата обстановка.











Share
Tweet
Pin
Share
No коментара
По-нови публикации
По-стари публикации

За мен

About Me






Здравейте и добре дошли в моят свят!

Страстта ми към фотографията ме подтикна да създам този блог, като едно виртуално местенце, в което да запазя своите кулинарни пориви, фото вдъхновения и сладки спомени.

Приятно разглеждане и благодаря, че се отбихте тук!

Ако по някаква причина желаете да се свържете с мен, може да го направите на buonomamma@abv.bg

Намери ме

Фотография

  • моето дете
  • портрети
  • фотография
  • фотосесии бременни
  • цветя

Рецепти

  • Десерти
  • Диетични
  • Здравословни
  • Основни ястия
  • Паста
  • Постни ястия
  • Предястия
  • Салати
  • Св. Валентин
  • Сладки
  • Тестени
  • Хляб
  • Ястия с месо

Последни публикации

Архив на блога

  • ▼  2017 (11)
    • ►  август (2)
    • ►  юли (2)
    • ►  юни (4)
    • ►  март (1)
    • ▼  февруари (2)
      • Лодки от целина с пушена сьомга и рикота
      • Шкембе по флорентински + видео разходка във Флоренция
  • ►  2016 (18)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (8)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (1)
  • ►  2015 (5)
    • ►  август (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (1)
    • ►  януари (1)
  • ►  2014 (42)
    • ►  декември (4)
    • ►  ноември (5)
    • ►  октомври (5)
    • ►  юли (8)
    • ►  юни (2)
    • ►  май (3)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (6)
  • ►  2013 (22)
    • ►  декември (3)
    • ►  септември (1)
    • ►  август (1)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (2)
    • ►  май (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (4)
    • ►  януари (3)
  • ►  2012 (42)
    • ►  декември (1)
    • ►  ноември (4)
    • ►  октомври (1)
    • ►  септември (1)
    • ►  юли (4)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (2)
    • ►  април (2)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (13)
    • ►  януари (7)
  • ►  2011 (30)
    • ►  декември (12)
    • ►  ноември (18)

Created with by BeautyTemplates | Distributed By Gooyaabi Templates