• Начало
  • Рецепти
    • Салати
    • Основни ястия
    • Десерти
    • Тестени
    • Здравословни
  • Фотография
  • Пътешествия
  • За мен
  • Свържете се с мен

Buono, mamma!

facebook google tumblr instagram linkedin
Мини сладоледени тортички с банани - без захар. Идеални за топлото време или  просто когато ви се хапва нещо сладко.  Приготвени веднъж, може да съхранявате във фризер - така винаги ще имате вкусен десерт  подръка.


Необходими продукти за 5 бр.

3 узрели банана
3 с.л. кокосово масло
1 с.л. лешников тахан
1 с.л. фъстъчено масло
1 с.л. брашно от рожков
1 с.л. какао

10-15 счукани на едро сурови лешници за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Сложете всички съставки в блендер и разбийте добре.  
2. Пригответе си силиконови форми за мъфини или използвайте хартиени такива, като ги поставите в гнезната на метална форма.
3. Разпределете готовата смес равномерно във формите, поръсете със счуканите лешници и приберете във фризер. Съхранявайте във фризер!
4. Изваждайте 5-10 мин. преди консумация. 

Да ви е сладко!




Share
Tweet
Pin
Share
1 коментара



Днес ще споделя едни много елементарни, но чудесни бонбони с рикота и кокос, за които се вдъхнових от Benedetta -  популярна италианска блогърка, която всеки път в края на своите клипове опитва вкусно, вкусно това, което е приготвила, но преди всичко много идейна и креативна.

Замених захарта от рецептата с мед и овалях в  кокос и какао, а някои потопих в разтопен шоколад. Познайте кой вид се хареса най-много на  детето :)?

Ето и необходимите продукти за около 20 бр. вкусни и здравословни бонбони:

250 г рикота
2 с.л. мед
2 с.л. какао
3 с.л. кокосово брашно или кокосови стърготини

за овалване:
какао, кокосови стърготини и разтопен черен шоколад

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки за бонбоните. От готовата смес оформете топчета и оваляйте в кокосови стърготини или какао. Ако желаете да ги залеете с шоколад, то тогава е необходимо да поставите оформените топчета във фризера за 1-2 часа и още докато са студени да ги потопите в разтопения шоколад.

Съхранявайте в хладилник!



Share
Tweet
Pin
Share
2 коментара


Те са семпли, бързи и лесни, но красиви и с приятен млечен вкус за истинска лятна наслада. Представям ви моите сурови тортички с маскарпоне и горски плодове.

Изброените продукти по-долу са за 4 бр. силиконови форми за мъфини.

Необходи продукти за основата:
80 г сурови бадеми
5-6 фурми
1 с.л .кокосово масло

Необходими продукти за крема:
250 г  маскарпоне
1 с.л. мед  /ако обичате по-сладко, може да добавите още мед на вкус/
20-30 г  пресни или  замразени горски плодове

Начин на приготвяне:

1. В блендер смелете всички продукти за основата.
2. Смесете маскарпонето заедно с меда.
3. Отделете половината от крема и заделете настрани.
4. Към останалата част от крема прибавете 20-30 г горски плодове или такива по ваш избор и смесете с няколко завъртания в блендер.
5. Разпределете равномерно от готовата основа на дъното на силиконови форми и притеснете с опакото на лъжица.
6. Върху основата изсипете от крема с горските плодове и загладете равномерно.
7. Най-отгоре поставете от заделения крем, загладете и приберете във фризер.
8. Извадете 10-15 мин.  преди сервиране и декорирайте с горски плодове.








Share
Tweet
Pin
Share
No коментара


Вдъхновена от Juliana -  талантлива сладкарка от Германия, чийто профил в instagram следя с интерес, се появи и моята  веган торта, която се получи едно истинско бижу не само на вид, а и на вкус. Признавам, когато случайно попаднах на профила и, бях много възхитена от красивите торти, които създава и страшно изумена, че са веган. И като една бивша тортоправачка и запалена сладкарка, реших да се предизвикам и да си направя сама. Разбира се, това е първата ми торта от подобен род и все още не съм се усъвършенствала, но за домашна консумация беше идеална. Едно малко парче от нея  задоволи изцяло желанието ми за сладко, без да прегрешавам! Надявам се да ви хареса!

 
                              

Формата, която използвах е с диаметър 15 см.!

Необходими продукти за основата:
80 г сурови бадеми
5 фурми
1 с.л. кокосово масло

Необходими продукти за основния  крем:
320 г сурово кашу  ( 4 пакетчета по 80 г) накиснато за една нощ във вода
50 г какаово масло
4 с.л. кокосово масло
3 с.л. мед
1 ванилия

Добавка към част от основния крем:
50 г лешников тахан
30 г какао
1 с.л. с връх фъстъчено масло
1 с.л. мед

чай от матча за зеления цвят
шафран за жълтия цвят

Приготвяне на основата:
1. Направете основата,  като смелите всички съставки в блендер.
2. Разпределете готовата основа във форма с отварящо се дъно, като хубаво притиснете с опакото на лъжица. В случай, че не разполагате с такава форма, може да поставите две  тънки ленти на кръст от хартия за печене. Така ще ви е по-лесно изваждането от формата.
 3. Приберете във фризер.

Приготвяне на основния крем:
1. В блендер смелете накиснатото за една нощ кашу, до получаване на кремообразна текстура. Разбърквайте от време на време.
2. Прибавете ванилията,  меда,  какаовото и  кокосовото масло и разбийте отново.
3. От получената смес отделете  250 г за украсата на тортата. Приберете в хладилник.

Приготвяне на шоколадовия слой:
1. Към останалата част от основния крем  прибавете лешниковия тахан, какаото, фъстъченото масло и меда. Разбъркайте до смесване на всички продукти.
2. Извадете основата от фризера  и разпределете равномерно шоколадовия слой. Отново приберете във фризера, за да  стегне.

Украсяване на тортата:
1. От основния крем отделете  2 кафени чашки от сместа. 
2. В едната прибавете с върха на лъжичка  чай  от матча, до получаване на желания цвят.
3. В другата чашка прибавете с върха на лъжичка от шафрана, също до получаване на желания цвят.
4. Върху найлоново фолио разпределете основния бял крем. По средата изсипете от жълтата смес и завийте добре фолиото, така че жълтата смес да остане по средата.
5. Пригответе си шприц с пош, в който поставете крема с фолиото. Шприцовайте цветята.
6. Довършете украсата, като шприцовате зелените листа.
7. Приберете в хладилник.

Важно: За по-добре оформяне на цветята е необходимо кремът да е достатъчно стегнат. От бързане, не го изчаках достатъчно и резултатът се вижда.

Да ви е сладко!






Share
Tweet
Pin
Share
No коментара

Необходими продукти:

1 моцарела
1 праскова - в случая донат
шепа орехи
1 ч.л. мед

Share
Tweet
Pin
Share
No коментара

Необходими продукти за 2 чаши:

400 мл. кисело мляко - аз използвах 1 кофичка Активия
3 с.л. чиа
2 с.л. мед
1 шепа замразени горски плодове
1 нектарина
2 кайсии
кокосов чипс за декорация

Смесете киселото мляко със семената от  чиа, заедно с  меда. Приберете в хладилник за няколко часа или пригответе от вечерта.
Разсипете от готовия крем, поръсете от горските плодове и нарязаните кайсии и нектарини, и декорирайте с кокосов чипс.

Да ви е сладко!

П.П. Ако не обичате много сладко, може да намалите меда или да го изключите.

Share
Tweet
Pin
Share
3 коментара


Необходими продукти за палачинките:

3 банана
3 яйца
3 -4 с.л. овесени трици

масло за намазване на тигана

Необходими продукти за крема:

2 кутии рикота от 250 г - общо 500 г
1 кутия Филаделфия
3 с. л. мед
настъргана кора на 1/2 лимон
щипка канела

Плодове по избор! Аз използвах  любимите ми праскови донат.

Начин на приготвяне:

1. Намачкайте бананите с вилица.
2. Прибавете яйцата и триците към тях,  и разбъркайте добре.
3. Загрейте тефлонов тиган и го намажете с  масло.  Изсипете един черпак  от сместа, оформете на  кръг и захлупете с капак.  След като са се образували балончета по повърхността на палачинката, може да я обърнете. След това не е необходимо да покривате с капак.
4. Изпечете всички палачинки и изчакайте да изстинат.
5. Пригответе крема, като смесите всички съставки.
7. Сглобете тортата, като между всяка палачинка разпределяте по една част от крема. Завършете с крем и плод по избор.





Share
Tweet
Pin
Share
No коментара
Свеж, бърз и лесен десерт без захар и брашно. Надявам се, да ви хареса!

 

         


Необходими продукти за 3 бр.:

80 г сурови бадеми
5 фурми
1 с.л. кокосово масло

250 г рикота
1 с.л. мед
настъргана лимонова кора

1-2 шепи череши или заменете с плодове по избор

Начин на приготвяне:

1. В блендер смелете бадемите заедно с фурмите. Накрая добавете кокосовото масло.
2. Разбъркайте рикотата с меда и лимоновата кора.
3. Разпределете равномерно смлените ядки на дъното и страните на формите, като притискате с гърба на лъжица.
4. Напълнете готовите тарталети  с получения крем и заравнете отгоре.
5. Почистете черешите от костилките и ги разполовете на две.
6. Наредете черешите отгоре и приберете в хладилник.


* В случай, че не разполагате с форми, може просто да разпределите цялата смес в чашки или в подходяща тава.





Share
Tweet
Pin
Share
1 коментара
Днес ви предлагам един мой много любим ябълков сладкиш, който доби популярност под името Sincerita благодарение на моята фото приятелка  Люба от Дивечът на моята трапеза  - царицата на цветята, макрото и селфитата, и който веднъж вече съм публикувала, но тъй като напоследък избягвам бялото брашно и захарта, в случая е без тях. Уверявам ви,  тази версия е не по-малко вкусна! 


Необходими продукти:

3 яйца
3 с.л. мед
30 г меко масло
1 и 1/2  ч.ч. брашно от лимец (може да замените с овесени ядки или трици - също се получава много добре)
1/2 пакет бакпулвер
1 ч.л. канела
4-5 ябълки
1 ч.л. сода
2 шепи сурови орехи - по желание


1. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Към тях прибавете содата и разбъркайте. Оставете настрани.
2. В купа смесете яйцата, меда, маслото и накрая добавете брашното с бакпулвера и канелата.
3. Към готовата смес изсипете ябълките и разбъркайте.
4. Разпределете сместа в тава, покрита с хартия за печене и загладете.
5. Поръсете с орехите.
6. Изпечете на предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса, за около 35-40 мин. 







Share
Tweet
Pin
Share
5 коментара
Напоследък съм се пристрастила към целината  и все към нея посягам. Днес ви предлагам една лека и същевременно доста засищаща салата, която поднесох под формата на лодки, но ако предпочитате, може да нарежете стръковете и да смесите всичко в едно.




Необходими продукти за 6 бр.

3 стръка целина
150 г рикота
50 г пушена сьомга


сушени червени боровинки за поръсване

Измийте стръковете и ги нарежете на половина.
Нарежете на малки парчета пушената сьомга и я смесете с рикотата. Объркайте добре.
Напълнете стръковете със сместа и ако обичате сладко соления вкус, поръсете със сушени червени боровинки.

Може да овкусите със сол, но тъй като пушената сьомга е достатъчно солена, за моя вкус беше добре. Опитайте и преценете. По желание може да добавите и чесън.

Да ви е сладко!







Share
Tweet
Pin
Share
3 коментара
Днес ще ви разходя във Флоренция, където без много плануване се озовахме там покрай Коледа и ще ви запозная с един от местните специалитети - шкембе по флорентински, който от векове е част от традиционната тосканска кухня.  Макар и с "бедни" съставки, това ястие е много вкусно и съм сигурна, че любителите на шкембе ще го оценят подобаващо.

Надявам се, да ви хареса!





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2-3 ПОРЦИИ:

1 кг варено телешко шкембе
2 бр. средно големи моркови
2-3 стръка стъбла от целина
3 с.л. доматено пюре 
1 скилидка чесън
3 с.л. зехтин екстра върджин
100 мл. бяло вино
пилешки бульон или сол на вкус
червен пипер
черен пипер
2 дафинови листа
2-3 листа босилек
150-200 мл. вода

пармезан за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Нарежете морковите и стъблата от целина на кубчета, и ги задушете за кратко заедно със зехтина и пресованата скилидка чесън.
2. Към задушените зеленчуци добавете вареното шкембе и  виното. Изчакайте алкохолът да се изпари.
3. Прибавете доматеното пюре, бульона и подправките, и налейте водата. 
4. Покрийте с капак и гответе на среден огън.
5. Сервирайте с настърган пармезан.

Тъй като предполагам, че ще възникнат въпроси относно шкембето - слагам и снимка на  шкембето, което доста често купуваме замразено от Метро и за мен е най-доброто,  на което съм попадала - чисто, добре сварено и много вкусно.



А сега и обещаната разходка :) Включете си звука и се насладете на красивата обстановка.











Share
Tweet
Pin
Share
No коментара
По-нови публикации
По-стари публикации

За мен

About Me






Здравейте и добре дошли в моят свят!

Страстта ми към фотографията ме подтикна да създам този блог, като едно виртуално местенце, в което да запазя своите кулинарни пориви, фото вдъхновения и сладки спомени.

Приятно разглеждане и благодаря, че се отбихте тук!

Ако по някаква причина желаете да се свържете с мен, може да го направите на buonomamma@abv.bg

Намери ме

Фотография

  • моето дете
  • портрети
  • фотография
  • фотосесии бременни
  • цветя

Рецепти

  • Десерти
  • Диетични
  • Здравословни
  • Основни ястия
  • Паста
  • Постни ястия
  • Предястия
  • Салати
  • Св. Валентин
  • Сладки
  • Тестени
  • Хляб
  • Ястия с месо

Последни публикации

Архив на блога

  • ▼  2017 (11)
    • ▼  август (2)
      • Мини сладоледени тортички с банани - без захар
      • Бонбони с рикота и кокос - без захар!
    • ►  юли (2)
      • Сурови тортички с маскарпоне и горски плодове - бе...
      • Веган торта с кашу
    • ►  юни (4)
      • Салата с моцарела и праскови
      • Чиа пудинг с плодове
      • Палачинкова торта с рикота - без захар и брашно
      • Тарталети с рикота и череши - без захар и брашно
    • ►  март (1)
      • Ябълкова SINCERITA с мед и лимец
    • ►  февруари (2)
      • Лодки от целина с пушена сьомга и рикота
      • Шкембе по флорентински + видео разходка във Флоренция
  • ►  2016 (18)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (8)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (1)
  • ►  2015 (5)
    • ►  август (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (1)
    • ►  януари (1)
  • ►  2014 (42)
    • ►  декември (4)
    • ►  ноември (5)
    • ►  октомври (5)
    • ►  юли (8)
    • ►  юни (2)
    • ►  май (3)
    • ►  април (1)
    • ►  март (3)
    • ►  февруари (5)
    • ►  януари (6)
  • ►  2013 (22)
    • ►  декември (3)
    • ►  септември (1)
    • ►  август (1)
    • ►  юли (5)
    • ►  юни (2)
    • ►  май (1)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (4)
    • ►  януари (3)
  • ►  2012 (42)
    • ►  декември (1)
    • ►  ноември (4)
    • ►  октомври (1)
    • ►  септември (1)
    • ►  юли (4)
    • ►  юни (5)
    • ►  май (2)
    • ►  април (2)
    • ►  март (2)
    • ►  февруари (13)
    • ►  януари (7)
  • ►  2011 (30)
    • ►  декември (12)
    • ►  ноември (18)

Created with by BeautyTemplates | Distributed By Gooyaabi Templates