Днес ще споделя едни много елементарни, но чудесни бонбони с рикота и кокос, за които се вдъхнових от Benedetta -  популярна италианска блогърка, която всеки път в края на своите клипове опитва вкусно, вкусно това, което е приготвила, но преди всичко много идейна и креативна.

Те са семпли, бързи и лесни, но красиви и с приятен млечен вкус за истинска лятна наслада. Представям ви моите сурови тортички с маскарпоне и горски плодове.

Изброените продукти по-долу са за 4 бр. силиконови форми за мъфини.

Необходи продукти за основата:
80 г сурови бадеми
5-6 фурми
1 с.л .кокосово масло

Необходими продукти за крема:
250 г  маскарпоне
1 с.л. мед  /ако обичате по-сладко, може да добавите още мед на вкус/
20-30 г  пресни или  замразени горски плодове

Начин на приготвяне:

1. В блендер смелете всички продукти за основата.
2. Смесете маскарпонето заедно с меда.
3. Отделете половината от крема и заделете настрани.
4. Към останалата част от крема прибавете 20-30 г горски плодове или такива по ваш избор и смесете с няколко завъртания в блендер.
5. Разпределете равномерно от готовата основа на дъното на силиконови форми и притеснете с опакото на лъжица.
6. Върху основата изсипете от крема с горските плодове и загладете равномерно.
7. Най-отгоре поставете от заделения крем, загладете и приберете във фризер.
8. Извадете 10-15 мин.  преди сервиране и декорирайте с горски плодове.

 
                              

Формата, която използвах е с диаметър 15 см.!

Необходими продукти за основата:
80 г сурови бадеми
5 фурми
1 с.л. кокосово масло

Необходими продукти за основния  крем:
320 г сурово кашу  ( 4 пакетчета по 80 г) накиснато за една нощ във вода
50 г какаово масло
4 с.л. кокосово масло
3 с.л. мед
1 ванилия

Добавка към част от основния крем:
50 г лешников тахан
30 г какао
1 с.л. с връх фъстъчено масло
1 с.л. мед

чай от матча за зеления цвят
шафран за жълтия цвят

Необходими продукти:

1 моцарела
1 праскова - в случая донат
шепа орехи
1 ч.л. мед

Необходими продукти за 2 чаши:

400 мл. кисело мляко - аз използвах 1 кофичка Активия
3 с.л. чиа
2 с.л. мед
1 шепа замразени горски плодове
1 нектарина
2 кайсии
кокосов чипс за декорация

Смесете киселото мляко със семената от  чиа, заедно с  меда. Приберете в хладилник за няколко часа или пригответе от вечерта.
Разсипете от готовия крем, поръсете от горските плодове и нарязаните кайсии и нектарини, и декорирайте с кокосов чипс.

Да ви е сладко!

П.П. Ако не обичате много сладко, може да намалите меда или да го изключите.

3. Загрейте тефлонов тиган и го намажете с  масло.  Изсипете един черпак  от сместа, оформете на  кръг и захлупете с капак.  След като са се образували балончета по повърхността на палачинката, може да я обърнете. След това не е необходимо да покривате с капак.
4. Изпечете всички палачинки и изчакайте да изстинат.
5. Пригответе крема, като смесите всички съставки.
7. Сглобете тортата, като между всяка палачинка разпределяте по една част от крема. Завършете с крем и плод по избор.

         


Необходими продукти за 3 бр.:

80 г сурови бадеми
5 фурми
1 с.л. кокосово масло

250 г рикота
1 с.л. мед
настъргана лимонова кора

1-2 шепи череши или заменете с плодове по избор

Начин на приготвяне:

1. В блендер смелете бадемите заедно с фурмите. Накрая добавете кокосовото масло.
2. Разбъркайте рикотата с меда и лимоновата кора.
3. Разпределете равномерно смлените ядки на дъното и страните на формите, като притискате с гърба на лъжица.
4. Напълнете готовите тарталети  с получения крем и заравнете отгоре.
5. Почистете черешите от костилките и ги разполовете на две.
6. Наредете черешите отгоре и приберете в хладилник.


* В случай, че не разполагате с форми, може просто да разпределите цялата смес в чашки или в подходяща тава.