Свеж, бърз и лесен десерт без захар и брашно. Надявам се, да ви хареса!

Днес ви предлагам един мой много любим ябълков сладкиш, който доби популярност под името Sincerita благодарение на моята фото приятелка  Люба от Дивечът на моята трапеза  - царицата на цветята, макрото и селфитата, и който веднъж вече съм публикувала, но тъй като напоследък избягвам бялото брашно и захарта, в случая е без тях. Уверявам ви,  тази версия е не по-малко вкусна! 

Необходими продукти:

3 яйца

3 с.л. мед

30 г меко масло

1 и 1/2  ч.ч. брашно от лимец (може да замените с овесени ядки или трици - също се получава много добре)

1/2 пакет бакпулвер

1 ч.л. канела

4-5 ябълки

1 ч.л. сода

2 шепи сурови орехи - по желание

1. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Към тях прибавете содата и разбъркайте. Оставете настрани.

2. В купа смесете яйцата, меда, маслото и накрая добавете брашното с бакпулвера и канелата.

3. Към готовата смес изсипете ябълките и разбъркайте.

4. Разпределете сместа в тава, покрита с хартия за печене и загладете.

5. Поръсете с орехите.

6. Изпечете на предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса, за около 35-40 мин. 

Необходими продукти:

за блата:
2 ч.ч. настъргани на ситно моркови (около 3-4 средни моркова)

5 бр. фурми

40 гр. стафиди - може да намалите количеството, ако не обичате много сладко

1/2 ч. ч. орехи

1 с.л. кокосово масло 

1 с.л. кокосово брашно

1 с.л. ленено брашно

1 с.л. брашно от рожков

настъргана кора от 1/2 портокал
1/2 к.л. канела

за крема:

1/2 кутия крем сирене Филаделфия

20 гр. какаово масло

1 с.л. мед

1 с.л. кокосово масло

настъргана кора от 1/2 портокал

Начин на приготвяне:
1. Сложете всички продукти  за блата в блендер. Смелете на ситно. Възможно е да се наложи да отваряте от време на време блендера и да разбърквате.
2. Разтопете  какаовото масло в микровълнова или на водна баня.

3. Смесете крем сиренето с какаовото масло, меда, разтопеното кокосово масло и настърганата кора от портокал.

4. Разпределете равномерно от готовата смес за блата в  подходящи форми, като притиснете и оформите с опакото на лъжица.
5. Сложете отгоре готовия крем и приберете в хладилник поне за 1/2 час за да  стегне.

*Аз използвах 4 бр. силиконови форми за мъфини, ако на вас ви е по-удобно, може да направите тортата в една тава.

Съвсем случайно се сдобих с острилка за рязане на тиквички и моркови, която се оказа  един наистина полезен уред в моята кухня.  Днес ще ви напиша рецептата за спагети от тиквички със сос от авокадо и риба тон, които направих. Както при много ястия, вариантите и тук са много - вместо риба тон може да се използват скариди, сьомга или друго месо, кой каквото избере. Също така, ако не обичате сурови зеленчуци, може да сварите спагетите от тиквички за 1-2 мин. в подсолена вода. Вариациите са много, но каквото и да изберете със сигурност ще се получи много леко, апетитно и засищащо ястие.

Необходими продукти за 1 порция:

За соса:

1/2 авокадо

1 малка скилидка чесън

5-6 листа от босилек

1 с.л. зехтин

1 с.л. сок от лимон

1с.л кедрови ядки - по желание

сол на вкус

2 средни тиквички

5-6 чери домати

1 малка консерва риба тон в собствен сос

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките с помощта на острилката. В случай, че не разполагате с такава, може да нарежете тънки ивици с белачката за картофи, които след това да нарежете по дължина.
2.Пасирайте всички съставки за соса.
3. Смесете готовия сос с тиквичките и разбъркайте.
4. Прибавете нарязаните на половина чери домати заедно с риба тон и сервирайте.

Тази паста я мислих дълго време, още толкова търсих брашно от нахут, но цялото това чакане си заслужаваше. Всички  у дома много я харесахме, надявам се да ви допадне и на вас.

Правя я за втори път и със сигурност ще продължавам занапред. Търпи много вариации откъм сос, аз избрах да я направя така, понеже всички у дома обичаме паста с чесън, а отдавна не бяхме яли. Също така, освен сварена, пастата  става чудесна и ако се изпече, затова запичам една малка част от готовите талиатели  -  специално за моя мъник, който не може да реши кое повече му харесва:)

Необходими продукти за 3 порции:

2 яйца

150 гр. брашно от нахут

50 гр. брашно от твърда пшеница -аз използвам Semola di  Grano Duro на Divella
1 ч.л. сол

оризово брашно за поръсване при разточване на пастата

За соса: 

1 голяма скилидка чесън  

1 к.л. сол

3 с.л. зехтин

За поръсване -   пармезан или по желание запечена галета от пълнозърнест хляб

Смесете двата вида брашно в купа. Направете кладенче, сложете в него яйцата и солта и омесете тестото. Получава се леко лепкаво тесто.

Поръсете оризово брашно върху работния плот, поставете една част от тестото овалвайки го в оризовото брашно и започнете да разточвате с машината за паста.  На всяко разточване поръсвайте от оризовото брашно за да не залепва. В случай, че не разполагате с машина, по същия начин може да разточите с точилка и след това да нарежете по дължина. 

Сварете готовата паста във вряща подсолена вода за 5-7 мин. или до готовност.

През това време счукайте чесъна със солта  в хаванче, прибавете зехтина и когато пастата е готова, долейте в хаванчето от водата в която се е варила пастата. Останалата вода я излейте.
Изсипете чесновата вода към талиателите  и сервирайте.

Ако желаете, може да поставите една малка част  върху хартия за печене, да поръсите с малко зехтин и хималайска сол и да запечете за 10 мин. на предварително загрята фурна на 180 градуса.  Това се оказа десерта на детето:)