Напоследък съм се пристрастила към целината  и все към нея посягам. Днес ви предлагам една лека и същевременно доста засищаща салата, която поднесох под формата на лодки, но ако предпочитате, може да нарежете стръковете и да смесите всичко в едно.

Необходими продукти за 6 бр.

3 стръка целина

150 г рикота

50 г пушена сьомга

сушени червени боровинки за поръсване

Измийте стръковете и ги нарежете на половина.

Нарежете на малки парчета пушената сьомга и я смесете с рикотата. Объркайте добре.

Напълнете стръковете със сместа и ако обичате сладко соления вкус, поръсете със сушени червени боровинки.

Може да овкусите със сол, но тъй като пушената сьомга е достатъчно солена, за моя вкус беше добре. Опитайте и преценете. По желание може да добавите и чесън.

Да ви е сладко!

Съвсем случайно се сдобих с острилка за рязане на тиквички и моркови, която се оказа  един наистина полезен уред в моята кухня.  Днес ще ви напиша рецептата за спагети от тиквички със сос от авокадо и риба тон, които направих. Както при много ястия, вариантите и тук са много - вместо риба тон може да се използват скариди, сьомга или друго месо, кой каквото избере. Също така, ако не обичате сурови зеленчуци, може да сварите спагетите от тиквички за 1-2 мин. в подсолена вода. Вариациите са много, но каквото и да изберете със сигурност ще се получи много леко, апетитно и засищащо ястие.

Необходими продукти за 1 порция:

За соса:

1/2 авокадо

1 малка скилидка чесън

5-6 листа от босилек

1 с.л. зехтин

1 с.л. сок от лимон

1с.л кедрови ядки - по желание

сол на вкус

2 средни тиквички

5-6 чери домати

1 малка консерва риба тон в собствен сос

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките с помощта на острилката. В случай, че не разполагате с такава, може да нарежете тънки ивици с белачката за картофи, които след това да нарежете по дължина.
2.Пасирайте всички съставки за соса.
3. Смесете готовия сос с тиквичките и разбъркайте.
4. Прибавете нарязаните на половина чери домати заедно с риба тон и сервирайте.

Не съм особена почитателка на суровоядството или по-точно на някои зеленчуци,  но тази салата ме плени завинаги.  Ако сте пропуснали да я видите и да я опитате, то задължително го направете. Вкусна, свежа и много апетитна! Идеална да се хапва самостоятелно или като гарнитура, особено на печена пилешка пържолка. Вече няколко години я приготвям благодарение на Лабрекс от бг мама.

Необходими продукти:

500 гр. пресни тиквички

1/2 ч.л. сол или на вкус

100 мл. зехтин

3 с.л. винен оцет

2 с.л. мед

2-3 скилидки чесън

черен пипер

магданоз

копър

Измийте хубаво тиквичките и без да ги белете ги нарежете на ивички с помощта на белачката за картофи. ( В случая аз съм ги обелила, тъй като реших, че все още не е сезона на тиквичките и ще е по-добре.) Посолете и оставете за около 30 минути.

Пригответе маринатата като смесите зехтина, оцета, меда, пресования или нарязан на ситно чесън, черния пипер и нарязаните магданоз и копър.

Изстискайте внимателно тиквичките и смесете с марината. Оставете да престои в хладилника поне за 2 часа, ако имате търпение :)

След като доста поприядохме по празниците, време е за нещо леко. По принцип, рядко следвам рецептите за салати, тъй като за мен те са смесица от продукти, за които е необходимо само малко фантазия и усет.  Въпреки това, си наснимах салатката, така че ще ви я представя :)

Необходими продукти:

салата айсберг

1 авокадо

сладка царевица

консерва риба тон

кедрови ядки

маслини

Количествата на продуктите са според порциите , които желаете, както и от това,  на кое предпочитате да наблегнете.

Може да овкусите само със сол, зехтин и балсамов оцет, или с млечно мaйонезено  сосче.

сос:

2 с.л. майонеза

3 с.л. кисело мляко

пресована скилидка чесън

сол

Желая ви прекрасен уикенд!