Веган торта с кашу

by - юли 04, 2017



Вдъхновена от Juliana -  талантлива сладкарка от Германия, чийто профил в instagram следя с интерес, се появи и моята  веган торта, която се получи едно истинско бижу не само на вид, а и на вкус. Признавам, когато случайно попаднах на профила и, бях много възхитена от красивите торти, които създава и страшно изумена, че са веган. И като една бивша тортоправачка и запалена сладкарка, реших да се предизвикам и да си направя сама. Разбира се, това е първата ми торта от подобен род и все още не съм се усъвършенствала, но за домашна консумация беше идеална. Едно малко парче от нея  задоволи изцяло желанието ми за сладко, без да прегрешавам! Надявам се да ви хареса!

 
                              

Формата, която използвах е с диаметър 15 см.!

Необходими продукти за основата:
80 гр. сурови бадеми
5 фурми
1 с.л. кокосово масло

Необходими продукти за основния  крем:
320 гр. сурово кашу  ( 4 пакетчета по 80 гр.) накиснато за една нощ във вода
50 гр. какаово масло
4 с.л. кокосово масло
3 с.л. мед
1 ванилия

Добавка към част от основния крем:
50 гр. лешников тахан
30 гр. какао
1 с.л. с връх фъстъчено масло
1 с.л. мед

чай от матча за зеления цвят
шафран за жълтия цвят

Приготвяне на основата:
1. Направете основата,  като смелите всички съставки в блендер.
2. Разпределете готовата основа във форма с отварящо се дъно, като хубаво притиснете с опакото на лъжица. В случай, че не разполагате с такава форма, може да поставите две  тънки ленти на кръст от хартия за печене. Така ще ви е по-лесно изваждането от формата.
 3. Приберете във фризер.

Приготвяне на основния крем:
1. В блендер смелете накиснатото за една нощ кашу, до получаване на кремообразна текстура. Разбърквайте от време на време.
2. Прибавете ванилията,  меда,  какаовото и  кокосовото масло и разбийте отново.
3. От получената смес отделете  250 гр. за украсата на тортата.. Приберете в хладилник.

Приготвяне на шоколадовия слой:
1. Към останалата част от основния крем  прибавете лешниковия тахан, какаото, фъстъченото масло и меда. Разбъркайте до смесване на всички продукти.
2. Извадете основата от фризера  и разпределете равномерно шоколадовия слой. Отново приберете във фризера  да  стегне.

Украсяване на тортата:
1. От основния крем отделете  2 кафени чашки от сместа. 
2. В едната прибавете с върха на лъжичка  чай  от матча, до получаване на желания цвят.
3. В другата чашка прибавете с върха на лъжичка от шафрана, също до получаване на желания цвят.
4. Върху найлоново фолио разпределете основния бял крем. По средата изсипете от жълтата смес и завийте добре фолиото, така че жълтата смес да остане по средата.
5. Пригответе си шприц с пош, в който поставете крема с фолиото. Шприцовайте цветята.
6. Довършете украсата, като шприцовате зелените листа.
7. Приберете в хладилник.

Важно: За по-добре оформяне на цветята е необходимо кремът да е достатъчно стегнат. От бързане, не го изчаках достатъчно и резултата се вижда.

Да ви е сладко!






You May Also Like

0 коментара