Замених захарта от рецептата с мед и овалях в  кокос и какао, а някои потопих в разтопен шоколад. Познайте кой вид се хареса най-много на  детето :)?

Ето и необходимите продукти за около 20 бр. вкусни и здравословни бонбони:

250 г рикота

2 с.л. мед

2 с.л. какао

3 с.л. кокосово брашно или кокосови стърготини

за овалване:

какао, кокосови стърготини и разтопен черен шоколад

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички съставки за бонбоните. От готовата смес оформете топчета и оваляйте в кокосови стърготини или какао. Ако желаете да ги залеете с шоколад, то тогава е необходимо да поставите оформените топчета във фризера за 1-2 часа и още докато са студени да ги потопите в разтопения шоколад.

Съхранявайте в хладилник!

Вдъхновена от Juliana -  талантлива сладкарка от Германия, чийто профил в instagram следя с интерес, се появи и моята  веган торта, която се получи едно истинско бижу не само на вид, а и на вкус. Признавам, когато случайно попаднах на профила и, бях много възхитена от красивите торти, които създава и страшно изумена, че са веган. И като една бивша тортоправачка и запалена сладкарка, реших да се предизвикам и да си направя сама. Разбира се, това е първата ми торта от подобен род и все още не съм се усъвършенствала, но за домашна консумация беше идеална. Едно малко парче от нея  задоволи изцяло желанието ми за сладко, без да прегрешавам! Надявам се да ви хареса!

Приготвяне на основата:

1. Направете основата,  като смелите всички съставки в блендер.

2. Разпределете готовата основа във форма с отварящо се дъно, като хубаво притиснете с опакото на лъжица. В случай, че не разполагате с такава форма, може да поставите две  тънки ленти на кръст от хартия за печене. Така ще ви е по-лесно изваждането от формата.

 3. Приберете във фризер.

Приготвяне на основния крем:

1. В блендер смелете накиснатото за една нощ кашу, до получаване на кремообразна текстура. Разбърквайте от време на време.

2. Прибавете ванилията,  меда,  какаовото и  кокосовото масло и разбийте отново.

3. От получената смес отделете  250 г за украсата на тортата. Приберете в хладилник.

Приготвяне на шоколадовия слой:

1. Към останалата част от основния крем  прибавете лешниковия тахан, какаото, фъстъченото масло и меда. Разбъркайте до смесване на всички продукти.

2. Извадете основата от фризера  и разпределете равномерно шоколадовия слой. Отново приберете във фризера, за да  стегне.

Украсяване на тортата:
1. От основния крем отделете  2 кафени чашки от сместа. 

2. В едната прибавете с върха на лъжичка  чай  от матча, до получаване на желания цвят.
3. В другата чашка прибавете с върха на лъжичка от шафрана, също до получаване на желания цвят.

4. Върху найлоново фолио разпределете основния бял крем. По средата изсипете от жълтата смес и завийте добре фолиото, така че жълтата смес да остане по средата.

5. Пригответе си шприц с пош, в който поставете крема с фолиото. Шприцовайте цветята.

6. Довършете украсата, като шприцовате зелените листа.

7. Приберете в хладилник.

Важно: За по-добре оформяне на цветята е необходимо кремът да е достатъчно стегнат. От бързане, не го изчаках достатъчно и резултатът се вижда.

Да ви е сладко!

Днес ви предлагам един мой много любим ябълков сладкиш, който доби популярност под името Sincerita благодарение на моята фото приятелка  Люба от Дивечът на моята трапеза  - царицата на цветята, макрото и селфитата, и който веднъж вече съм публикувала, но тъй като напоследък избягвам бялото брашно и захарта, в случая е без тях. Уверявам ви,  тази версия е не по-малко вкусна! 

Необходими продукти:

3 яйца

3 с.л. мед

30 г меко масло

1 и 1/2  ч.ч. брашно от лимец (може да замените с овесени ядки или трици - също се получава много добре)

1/2 пакет бакпулвер

1 ч.л. канела

4-5 ябълки

1 ч.л. сода

2 шепи сурови орехи - по желание

1. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Към тях прибавете содата и разбъркайте. Оставете настрани.

2. В купа смесете яйцата, меда, маслото и накрая добавете брашното с бакпулвера и канелата.

3. Към готовата смес изсипете ябълките и разбъркайте.

4. Разпределете сместа в тава, покрита с хартия за печене и загладете.

5. Поръсете с орехите.

6. Изпечете на предварително загрята фурна с вентилатор на 180 градуса, за около 35-40 мин. 

Много любимо сладоледово изкушение, към което съм сигурна, че ще се пристрастите.

Необходими продукти  за форма с диаметър 15 см.

За основата:
80 гр сурови бадеми или други ядки ( орехи, лешници, кашу и др)
4-5 бр. фурми

1 с.л. кокосово масло

За средния слой:
200 мл. кокосово мляко

2 с.л. фъстъчено масло

2-3 с.л мед

1 с.л. кокосово масло

За горния слой:
200 гр. кокосово мляко

2 с.л. мед

1 с.л. кокосово масло

1 ч.л. ванилов екстракт

40 гр какаово масло - може и без него

Плодове по избор

Начин на приготвяне:

1. Облепете с найлоново фолио дъното и стените на подходяща форма. Ако разполагате със силиконова или такава с отстраняващи се стени, не е необходимо да поставяте фолио.

2. Смелете ядките с фурмите и кокосовото масло в блендер.

3. Разпределете равномерно смлените ядки върху дъното на формата. Притеснете с опакото на лъжица и изравнете.

4. Смесете половината от 1 консерва кокосово мляко заедно с фъстъченото масло, меда и кокосовото масло.

5. Изсипете готовата смес върху ядковата основа.

6. Приберете във фризера за около 30-60 мин. или  докато сместа се замрази.

7. Разтопете на водня баня или в  микровълнова  какаовото и кокосовото масло.

8. В купа смесете кокосовото мляко с разтопеното какаово и кокосово масло, заедно с меда и ванилията.

9. Извадете от фризера замразената торта и изсипете отгоре последния слой.

10. Приберете отново във фризера за да се втвърди и последния слой.

11. Извадете готовия десерт 5-10 мин преди да сервирате, отстранете найлоновото фолио, гарнирайте с плодове по желание и се насладете на вкуса!

12. Съхранявайте във фризер!

Вече  съм пристрастена към банановите палачинки известни на много от вас, но за разнообразие този път реших да ги оформя като мини тортички, които се получиха доста симпатични и вкусни.

Необходими продукти за около 30 бр. мини палачинки:

2 банана

2 яйца

1,5 с.л. ленено брашно

1 с.л. оризово брашно

1 с.л. кокосово брашно
1 ч.л. бакпулвер

кокосово масло за намазване  на тигана

За крема:

1/2 кутия рикота - 125 гр.

1/2 кутия крем сирене Филаделфия Лайт - 88 гр.

2 с.л. мед

настъргана кора от 1/2 лимон

щипка канела

плодове по избор

1. Намачкайте бананите с вилица.
2. Прибавете яйцата към тях и разбъркайте добре.
3. Смесете лененото, оризовото и кокосовото брашно заедно с бакпулвера и изсипете към яйцата с бананите.
4. Разбъркайте всички съставки заедно до получаване на хомогенна смес.

5. Загрейте тефлонов тиган и го намажете с няколко капки кокосово масло, така че палачинките да не ви залепват. Изсипете една чаена лъжичка от сместа, оформете кръгче и след като се е изпекло от едната страна го обърнете. За по-бързо, може да печете по няколко малки палачинки в тигана.

6. Пригответе крема като смесите всички съставки.

7. Сглобете палачинките, като по между им  поставяте по 1 ч.л. от крема. Завършете с крем и плод по избор.

От посоченото количество продукти се получават около 10 бр. мини тортички.