Може би познавате тези соленки от детството, сигурно и вашите баби и майки са ги правили, но ако все пак сте пропуснали тогава, сега задължително ги направете. Ние с малкия ометохме набързо тавата още докато бяха топли, топли. Сигурна съм, че и на вас ще ви харесат.  Опитайте! 

Правят се изключително бързо и лесно, и въпреки,  че тестото съдържа мая, не е необходимо да се изчаква втасване. 

Необходими продукти:

за тестото:
1/2 ч.ч леко затоплена вода

1 пакет суха мая на д-р Йоткер

1 яйце

1 и 1/2 с.л мас

2 с.л кисело мляко

щипка сода бикарбонат

щипка сол

около 3 ч.ч брашно

за плънката:

1 яйце

100 гр сирене

за намазване - 1 жълтък с 1-2 с.л. прясно мляко

Изсипете 2 ч.ч брашно в купа и смесете със сухата мая. Направете кладенче и прибавете водата, яйцето, маста,солта и киселото мляко със содата. Разбъркайте добре. Прибавете останалата чаша брашно и омесетете средно твърдо тесто. Ако се наложи добавете още малко брашно.

Натрошете сиренето и го разбъркайте с яйцето.

Разточете тестото с дебелина около 5 мм., нарежете на триъгълничета, сложете една чаена лъжичка от сместа и навийте на руло. Ако желаете, може да изрежете с чаша кръг, да сложете 1 ч. л от сместа и да затворите, притискайки с вилица.

Подредете соленките в тава, застлана с хартия за печене и ги намажете отгоре с разбития жълтък и млякото.

Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса, до златисто.