Първото ми гостуване, Сладки каноли и Тимбало с картофи, броколи и шунка
След кратка пауза, не мога да не се похваля с първото ми гостуване в невероятно красивия и пълен с интересни предложения блог на Ваня от Culinary with me, за която специално приготвих Сладки равиоли и Тимбало с картофи, броколи и шунка. Благодаря за поканата Ванче!
Надявам се, че моите предложения ще ви харесат!
Сладки равиоли
Сладки равиоли
Необходими продукти за тестото:
250 гр. брашно
30-40 гр. масло
1 яйце
50 гр. захар
10 мл. лимонов сок
1 к.л. канела
около 40-50 мл. вино ( използва се марсала, но аз понеже нямам, си слагам червено вино)
30-40 гр. масло
1 яйце
50 гр. захар
10 мл. лимонов сок
1 к.л. канела
около 40-50 мл. вино ( използва се марсала, но аз понеже нямам, си слагам червено вино)
Необходими продукти за пълнежа:
1 опаковка рикота от 250 гр.
75 гр. захар
настъргана кора на ½ лимон
канела
60 гр. шоколад на парчета или на
капки (може да
използвате тъмен или бял според вкуса ви, и в двата случая се получават, както
и да разделите сместа на две и да ги направите с различен пълнеж)
Олио за пържене
Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Замесете средно меко тесто от
изброените продукти и го оставете да отпочине поне за 1 час в хладилника. През
това време смесете рикотата с захарта, шоколада, лимоновата коричка и канелата.
Извадете тестото и върху набрашнена
повърхност го разточете на тънко около 2 мм. С помощта на чаша изрежете кръгли
форми, върху които поставете около 1 ч. лъжичка от пълнежа в зависимост от големината
им. Захлупете така, че да се получи полукръг и запечатайте краищата с виличка. Подредете ги една до друга в поднос
и ако се наложи да направите втори ред отгоре, задължително ги поръсете с малко
брашно за да не залепнат една в друга, като преди пържене ги изтупайте с ръце.
Така приготвените равиоли
изпържете от двете страни до златисто в тиган с достатъчно олио. Готовите
равиоли поръсете с пудра захар.
Timballo с картофи,
шунка и броколи
Самото име тимбало ми беше
непознато и когато случайно попаднах на тази рецепта реших да се поровя за повече информация.
Оказа се, че се приготвя в доста райони на Италия, обикновено от картофи, ориз
или паста и в повечето случаи съставките са подредени на пластове. Може да се
сервира като предястие или основно. На мен
ми допадна, надявам се и на вас!
500 гр. картофи
300 гр. броколи
250 гр. варена шунка – в случая
използвах от консерва
100 мл. готварска сметана, добре
ще е ако използвате животинска, но и с обикновена се получава
6 с.л. зехтин екстра върджин
100 гр. обезкостени маслини + около 50 гр. за декорация
скилидка чесън
сол
черен пипер
Сварете картофите и
броколите по отделно.
Намачкайте с вилица варените картофи, осолете
и добавете 2 с.л. зехтин.
Намачкайте с вилица броколите, осолете, добавете 2 с.л. зехтин и черен пипер.
Намачкайте или в блендер смелете
шунката заедно със сметаната.
Смелете или пасирайте около 100 гр. обезкостени маслини с 2 с.л.
зехтин и скилидка чесън.
В сладкарски пръстен съединете
отделните слоеве, като започнете с картофите, шунката и броколите. Ако имате
бутало, притискайте с него всеки пласт, а ако не - с дъното на подходяща чаша.
Важно е да се уточни, че аз нямам
сладкарски пръстени и използвах най-обикновена консервна кутия, на която и
изрязах дъното.
Внимателно отстранете пръстена,
като го издърпате нагоре и поставете последния слой от маслиновата паста, отгоре
гарнирайте с цели маслинки.
19 коментара
Петя, още веднъж ти благодаря за участието! Удоволствието е изцяло мое :)
ОтговорИзтриванеВанче, без теб всичко това нямаше да се случи, благодаря на теб!
ИзтриванеПете всичко е невероятно красиво и вкусно!!! Невероятни снимки и стайлинг, влюбих се направо, 10 пъти се върнах да ги разгледам :) И незачезвай толкова дълго, че ни липстваш :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и много хубава нова седмица!
Петя,прекрасно.....,розово...... и толкова нежно........Браво!
ОтговорИзтриванеЧудесни рецепти ,Петя ! И изпълнението ,снимките перфектно ! Красиво ,пролетно и много свежо !
ОтговорИзтриванеХубава и с умного усмивки нова седмица :)! Поздрави !
Петя,каква радост за окото виждам тук!Снимките отново са прекрасни,както и всичко,което са запечатали!Сладките много ми харесаха,лаленцата също!
ОтговорИзтриванеПоздрави на теб и талантливата ти домакиня!
Още веднъж и тук да споделя колко много ми харесаха тези рецепти и стилната им презентация! Поздрави на страхотните Петя и Ваня:))
ОтговорИзтриванеПетя,много си се постарала с гостуването си при Ванчето-прекрасно е....Всичко е толкова красиво и вкусно.
ОтговорИзтриванеПриятна вечер ти желая!
Поздравления за гостуването! Комбинацията от двете ви е страхотна!
ОтговорИзтриванеМенюто ти много ми хареса, представянето както обикновено е фантастично, цветно и живо.
Петя, всичко е прекрасно!
ОтговорИзтриванеА равиолите ще ми стана със сигурност любими!
Чудесни снимки!
Поздравления и за двете !
Предложенията са апетитни,интересни и със сигурност мн.вкусни!
ОтговорИзтриванеА фотосите са невероятно нежни!
Много ми хареса!Поздравления!
Честито първо гостуване! рецептите и снимките са прелест! А Ваня къде изчезна?:)
ОтговорИзтриванеКрасота, съчетана с прекрасно представяне, усещане за всеки детайл и разбира се страхотни рецепти! Определено запомнящо се първо гостуване! Поздравления и за двете дами :)
ОтговорИзтриванеМили момичета, денят ми завърши прекрасно благодарение на вас! За мен е огромно удоволствие да прочета толкова мили думи на едно място! Благодаря ви от сърце! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеКрасота! Много нежни снимки! А рецептите са интересни и непознати досега за мен!:) Страхотно гостуване! Поздрави и за домакинята и за гостенката!
ОтговорИзтриванеПети, много красиви и вкусни предложения!Особено ми допаднаха тимбалчетата-едни такива цветни, ароматни, и много вкусни.Обичам маслини и съчетанието от вкусове и цветове много ми допадна,единствено бих сменила розовия слой например с морковен ...
ОтговорИзтриванеПоздрави и за двете ви!
Пете,
ОтговорИзтриванеголяма красота да знаеш! И не мога да кажа кое повече ми хареса, всичко е прекрасно!
Онази торбичка с лаленцата я имам във вариант на люляк, но такава хубава снимка не мога да и направя- голям майстор си!
Хубава вечер!
Благодаря на всички ви!
ОтговорИзтриванеВинаги представяш толкова изискани и чудесни рецепти. И тази, разбира се, е великолепна :)
ОтговорИзтриване