Много отдавна и се канех на тази торта, а и възможността да си изхабя останалите белтъци ме подтикна още повече да я направя. Лично на мен много ми допадна, но останах леко разочарована при сервирането й. Както се досещате, един целувчен блат трудно би могъл да се разреже, без да се натроши на парчета. За това съм категорична, че следващия път ще си направя няколко малки тортички, така че проблема при сервирането й да отпадне. Препоръчвам и вие да постъпите така, още повече, ако трябва да я предлагате на гости. За целувчения блат избрах рецептата на Лулу, вдъхновена от нейната прекрасна малка балеринка http://luluto.blogspot.com/2014/06/blog-post.html
Необходими продукти:
4 белтъка
200 гр. захар
300 мл. подсладена сметана
плодове по избор
В подсушена купа започнете да разбивате белтъците, до получаване на твърди връхчета. Постепенно прибавете захарта, като увеличавате и оборотите на миксера. Когато белтъците побелеят и се получи гладка консистенция, която при обръщането на купата не пада, тогава сте готови.
Застелете хартия за печене и начертайте кръг, голям колкото желаете да ви е тортата. В случай, че решите да направите малки тортички, тогава очертайте няколко по-малки.
Разпределете сместа върху очертанието и оформете като гнездо.
Изпечете на предварително загрята фурна на 150 градуса за около 1,30-2 ч.
Изчакайте да изстинат изпечените блатове и с помощта на шприц или лъжица ги напълнете с разбитата сметана. Декорирайте с плодове по ваш избор.
