Както писах в края на публикацията си на лимоновата крем торта, аз не можах да си изхабя лимоните. Искаше ми се да приготвя някаква тортичка, ако може да е вкусна, да е с лимони и да се приготви възможно най-бързо. Е, измислих я лесно! Купих си готови блатове, направих си лек сироп и забърках кремче. Получиха се вкусни пасти, които бързо се изядоха.

100 мл прецеден пресен лимонов сок
80 мл вода
настъргана кора от 1 лимон
150 г захар
2 ванилии
4 яйца
240 г меко масло

Сварете за няколко минути сока и кората на лимона заедно със захарта. В друг съд разбийте яйцата. Към тях сипете малко от горещата лимонова смес за да ги темперирате. Разбъркайте и ги добавете към горещия лимонов сок. Варете крема като бъркате непрекъснато. Опитайте на вкус. Ако не е достатъчно сладък добавете още захар. Когато започне да лепне по лъжицата кремът е готов. Махнете от огъня и претрийте през сито за да стане максимално гладък. Охладете го добре и го смесете с разбитото на пяна масло.

Към така приготвения и изстинал  крем, реших да добавя разбита сметана.

Разбийте 400 мл. сметана с 120 гр. захар. Ако вашата е подсладена, не трябва да добавяте захар.

Смесете изстиналия лимонов крем с половината сметана. Останалата част от сметаната оставете за намазване на тортата отгоре.

Сглобете тортата като поставите първия блат на подходящ поднос или тавичка. Сиропирайте го и намажете с половината крем. Повторете  тази процедура и за втория блат с останалата половина от крема. Завършете с третия блат като само го сиропирате. Отгоре намажете или шприцовайте  останалата сметана.

Надявам се да ви хареса моята вариация  на лимонови пастички!