Киш с броколи и бекон

by Buono, mamma! - януари 07, 2012

Да си призная, думата киш беше непозната за мен. Не бях опитвала никога, но хубавите фотографии на такъв, ме подканяха да го направя. Разрових се и намерих много интересна информация за него, прочетете я, може би и на вас ще ви хареса историята му. Оказа се, че може да се приготви по-най различен начин, според вкуса и наличните продукти, но две неща са основни - масленото тесто и заливката.

И така, аз реших да изчистя нашия хладилник, който беше пълен с броколи - нали детето ги обича, та се бяхме презаредили. Получилият се киш ни хареса много, а малкия го нарече пица - на такова му приличаше.

За съжаление този път изобщо не съм доволна от снимките, тъй като докато се изпече грейна слънце на мястото, което бях подготвила, затова и доста дълго отлагах публикуването му. Все пак реших, че е важен продуктът, който наистина се оказа вкусен и горещо препоръчвам да направите.

Основната рецептата за тестото и заливката я взех от блога на Lois

За тестото:

1 яйце

250 гр. брашно

125 гр. масло

25-30 мл вода - аз реших да я пропусна

щипка сол

За заливката:

2 яйца

1/2 чаша мляко

1/2 чаша сметана

сол

За плънката:

около 500 гр. сварени броколи

около 150 гр. бекон - аз използвах нарязан на тънки филийки

Пармезан или кашкавал за поръсване.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Замесете тестото, завийте го в фолио и го оставете в хладилник поне за 30 мин.

През това време сварете броколите и ги отцедете от водата.

Пригответе заливката като разбъркате всички продукти.

Разточете тестото и покрийте дъното и стените на подходяща тавичка. Изпечете на предварително загрята фурна на 200 С за около 10-12 мин. , до полуготовност.

Разпределете отгоре сварените броколи, наредете парчетата бекон и залейте с заливката. Поръсете с пармезан или кашкавал и върнете в фурната до пълното му изпичане.