Тиквен пай
Новата година дойде, а аз все още някак си съм в старата.
Сигурно защото рачешката ми природа ме води с " две напред, една назад ", или просто така се получава, но факта, че започвам новата година с рецепта и снимка от старата, е налице.
Надявам се, все пак да си влезна в ритъм и да се прехвърля в новата възможно най-бързо.
Този пай го видях в стрийма на Тонито, която пък от своя страна беше взела рецептата от сайта на Кеми от Вкусно и красиво. Имах всички нужни продукти и веднага се захванах с направата му. Но, след великото плюскане по Коледа, все пак реших, че няма кой да го яде вкъщи, освен аз, и направих половин доза. И понеже ми се стори малко като количество за моята тавичка, го направих в форми за тарталети. Получиха се 6 страшно вкусни пайчета и да си призная, освен печена, варена и пържена тиква, на сладкиши не бях правила, но останах много очарована от рецептата, и смятам честичко да повтарям.
Необходими продукти за тестото:
200 гр брашно
80 гр масло
80 гр захар
1 яйце
1 с. л. настъргана портокалова кора
1 / 2 с. л. бакпулвер
щипка сол
За плънката:
1 кг тиква
3 яйца
150 гр захар
50 гр брашно
100 мл течна сметана
ванилия, канела на вкус
1 - 2 с. л. сладко от кайсии
3 с. л. фино смлени ядки
пудра захар за поръсване
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Нарежете маслото на дребни кубчета и смесете с брашното до получаване на маслени трохи. Добавете яйцето, захарта и кората от портокала. Омесете и сложете в найлоново фолио в хладилника за минимум 20 мин.
Нарежете тиквата на малки парченца, поръсете с малко захар и изпечете в фурната за 25-30 мин. Извадете и охладете.
Извадете тестото от хладилника, разточете на тънко и облепете дъното и страните на подходяща форма.
Намажете тестото по дъното и стените с кайсиевото сладко и изсипете изпечената тиква.
Разбийте яйцата, сметаната, захарта, брашното, ванилията, канелата и изсипете върху тиквата.
Поръсете със смлените ядки и изпечете на предварително загрята фурна, първоначално на 170 С, по средата на печенето намалете на 150 С.
8 коментара
Благодаря, Тони! Оказа се наистина чудна рецепта!
ОтговорИзтриванеЧестита Нова Година!
ОтговорИзтриванеДоскоро и аз не бях опитвала такъв пай, но след като го направих, дълго недоумявах къде съм спала досега:-)
А идеята за тарталетките е страхотна!
Снимките пък- просто нямам думи-прекрасни са!
Петичка, напълно споделям това за новата година, но ние раците сме си такива! Този пай много ми допада, а за снимките нищо не мога да кажа! Все пак Честита да ни е, а пък каквото ще да се случва!
ОтговорИзтриванеЗа Много Години , момичета!
ОтговорИзтриванеРадвам се, че ми харесвате снимките, пък пайчето беше чудничко.
Павлинче, и ти ли си раче?:) много добри хора сме, нали:)
Благодаря ви за вниманието и се радвам , че се отбихте при мен!
И на мен ми харесва всичко- и снимките, и тарталетките....Дано намеря време да ги направя,защото обичам тиква и подобни десертчета.
ОтговорИзтриванеХубав ден -поздрави!
Радвам се Живка, и благодаря за посещението! Поздрави!
ОтговорИзтриванеДосега нямах формички за тарталетки, но миналата седмица се сдобих с тях. Рецептата ти е направо "удър в десятката". Имам тиква, която спешно трябва да се изяде, формички, които чакат да бъдат изпробвани и остана да запретна ръкави.
ОтговорИзтриванеМоже би малко ще ме затруднят в момента кайсиевото сладко и течната сметана, но смятам да заменя с прясно мляко и може би някакво друго леко сладко. Май ще импровизирам леко.
Благодаря за идеята и успешна седмица!
Благодаря ти! Ще се радвам да опиташ това пайче!
ИзтриванеХубав ден!