понеделник, 2 януари 2012 г.

Тиквен пай

Новата година дойде, а аз все още някак си съм в старата.

Сигурно защото рачешката ми природа ме води с " две напред, една назад ", или просто така се получава, но факта, че започвам новата година с рецепта и снимка от старата, е налице.

Надявам се, все пак да си влезна в ритъм и да се прехвърля в  новата възможно най-бързо.

Този пай го видях  в стрийма на Тонито, която пък от своя страна беше взела рецептата от сайта на  Кеми  от Вкусно и красиво. Имах всички нужни продукти и веднага се захванах с направата му. Но, след великото плюскане по Коледа, все пак реших, че няма кой  да го яде вкъщи, освен аз,  и направих половин доза. И понеже ми се стори малко като количество за моята тавичка, го направих в форми за тарталети. Получиха се 6 страшно  вкусни пайчета и да си призная, освен печена, варена и пържена тиква, на сладкиши не бях правила, но останах много очарована от рецептата, и смятам честичко да повтарям.


Необходими продукти за тестото:

200 гр брашно
80 гр масло
80 гр захар
1 яйце
1 с. л. настъргана портокалова кора
1 / 2 с. л. бакпулвер
щипка сол

За плънката:
1 кг тиква
3 яйца
150 гр захар
50 гр брашно
100 мл течна сметана
ванилия, канела на вкус
1 - 2 с. л. сладко  от кайсии
3 с. л. фино смлени ядки
пудра захар за поръсване



Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Нарежете маслото на дребни кубчета и смесете с брашното до получаване на маслени трохи. Добавете яйцето, захарта и кората от портокала. Омесете и сложете в найлоново фолио в хладилника за минимум 20 мин.

Нарежете тиквата на малки парченца, поръсете с малко захар и изпечете в фурната за 25-30 мин. Извадете и охладете.

Извадете тестото от хладилника, разточете на тънко и облепете дъното и страните на подходяща форма.

Намажете тестото по  дъното и стените с кайсиевото сладко и изсипете изпечената тиква.

Разбийте яйцата, сметаната, захарта, брашното, ванилията, канелата и  изсипете върху тиквата.
Поръсете със смлените ядки и изпечете на предварително загрята фурна, първоначално  на 170 С, по средата на печенето намалете на 150 С.



9 коментара:

  1. Ти направо ме срази ...Толкова хубаво ти се е получило:) Браво!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря, Тони! Оказа се наистина чудна рецепта!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Нова Година!

    Доскоро и аз не бях опитвала такъв пай, но след като го направих, дълго недоумявах къде съм спала досега:-)
    А идеята за тарталетките е страхотна!
    Снимките пък- просто нямам думи-прекрасни са!

    ОтговорИзтриване
  4. Петичка, напълно споделям това за новата година, но ние раците сме си такива! Този пай много ми допада, а за снимките нищо не мога да кажа! Все пак Честита да ни е, а пък каквото ще да се случва!

    ОтговорИзтриване
  5. За Много Години , момичета!

    Радвам се, че ми харесвате снимките, пък пайчето беше чудничко.

    Павлинче, и ти ли си раче?:) много добри хора сме, нали:)

    Благодаря ви за вниманието и се радвам , че се отбихте при мен!

    ОтговорИзтриване
  6. И на мен ми харесва всичко- и снимките, и тарталетките....Дано намеря време да ги направя,защото обичам тиква и подобни десертчета.
    Хубав ден -поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Радвам се Живка, и благодаря за посещението! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Досега нямах формички за тарталетки, но миналата седмица се сдобих с тях. Рецептата ти е направо "удър в десятката". Имам тиква, която спешно трябва да се изяде, формички, които чакат да бъдат изпробвани и остана да запретна ръкави.
    Може би малко ще ме затруднят в момента кайсиевото сладко и течната сметана, но смятам да заменя с прясно мляко и може би някакво друго леко сладко. Май ще импровизирам леко.
    Благодаря за идеята и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти! Ще се радвам да опиташ това пайче!

      Хубав ден!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...