Плодов сладкиш с карамел
Днешната рецепта е за един сладкиш с запомнящ се вкус, на който трудно се устоява, а опита ли се веднъж е ясно, че ще се повтори. Оригинала е с круши, но този път реших да го направя с ананас от консерва. И в двата случая резултата е зашеметяващ.
Рецептата съм си я принтирала на едно листче, което пазя сигурно от 7-8 години, за съжаление без източник, но ако някой си я познае, да приеме моите благодарности за нея.
Необходими продукти:
3 големи круши или 1 кутия ананас на шайби от консерва
За карамела:
1ч.ч. захар
3-4 капки лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
4 с.л. масло
За тестото:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
Рецептата съм си я принтирала на едно листче, което пазя сигурно от 7-8 години, за съжаление без източник, но ако някой си я познае, да приеме моите благодарности за нея.
Необходими продукти:
3 големи круши или 1 кутия ананас на шайби от консерва
За карамела:
1ч.ч. захар
3-4 капки лимонов сок
1/4 ч.ч. вода
4 с.л. масло
За тестото:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1 /2 пакетче бакпулвер
1/2 ч.л. джинджифил
1/2 ч.л. канела
1-2 щипки сол
1/2 ч.ч. прясно млако
1 ванилия
8 с.л масло - 110 гр.
1 ч.ч. захар
2 яйца
Постелете хартия за печене на дъното и стените на кръгла форма с диаметър 23 см. Наредете ветрилообразно плодовете, ако го правите с круши предварително ги обелете и нарежете.
Карамелизирайте захарта. Внимавайте да не прегорите. Добавете водата - за предпочитане гореща и капките лимонов сок. Изчакайте още 1-2 мин. и отстранете от котлона. Добавете маслото и бъркайте до пълното му разтопяване. Изсипете равномерно готовия карамел върху подредените плодове.
В купа смесете пресятото брашно, солта, бакпулвера, джинджифила и канелата. Смесете млякото с ванилията. Разбийте маслото с захарта до побеляване. Добавете яйцата едно по едно като продължавате да разбивате. Намалете скоростта на миксера и добавете на части брашното с подправките и млякото, като редувате - започнете и завършете с брашното.
Изсипете тестото върху плода и карамела и изравнете с шпатула. Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-45 мин. След като е готов извадете и оставете за още поне 10 мин. да се охлади. Обърнете сладкиша върху чиния за сервиране и отстранете хартията.
13 коментара
Ох, че вусно... Обичам този сладкиш всякак, с какви ли не плодове съм пробвала и винаги е прекрасен резултатът. А снимките са още по-подканящи... :)
ОтговорИзтриванеПоздрави, Пете! :)
Пете, пак ме зариби с твоите изкушения. Страхотна:)
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви, мили момичета! Поздрави!
ОтговорИзтриванеХаресвам плодовите десерти, а този наистина е много вкусен!
ОтговорИзтриванеУсмихната вечер!
Благодаря! Хубава вечер и на теб!
ИзтриванеСтранна работа,Пете!Готова съм да се закълна,че писах коментар под тази публикация,а го няма .
ОтговорИзтриванеТози Блогър....
Е,ако е рекъл този път да ме уважи и да ми посте мнението,то то е,че не съм виждала по-красиви и апетитни снимки на този до болка любим десерт!
Може да съм правила сто други,обаче питам ли половинката какъв десерт искаш-този карамеления е неизменния му отговор.
Божествен е твоят и даже е малко да се каже!
Роси, както винаги си много мила! Аз нещо напоследък хич не си харесвам снимките и заради това бях готова да не публикувам доста неща, които съм наснимала, но в последствие реших, че е по-важна рецептата, а тази не мога да я пропусна. Определено карамелената част ми е много любима. Радвам се, че и на вас ви харесва сладкиша!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Петя,би бил генерален пропуск да не публикуваш тези снимки!Нямам чак професионално фотографско око,но естетически и кулинарно оценявам снимките като прекрасни и сладкиша е божествен,така че съвсем правилно си го включила в блога.Карамеленото ръбче е гвоздея на програмата :) .Само ще отбележа,че аз го и сиропирам.
ИзтриванеРоси, това със сиропирането звучи много добре, може другия път и аз да пробвам. С обикновен сироп от захар и вода ли?
ИзтриванеПете,като обърна сладкиша,на дъното на тавичката остава полепнал карамел.Наливам чаша вода и слагам тавичката на котлона да кипне и да се разтвори карамела и с горещия сироп заливам десерта.Ако не е останал много карамел,слагам и малко захар.В сладкиша и без това има захар и целта е по-скоро да стане сочен,затова гледам сиропа да не е много сладък,защото ние не сме по прекалено сладките десерти.
ИзтриванеАха, аз понеже слагам хартия за печене всичко си остава върху сладкиша, когато го обърна, но определено идеята ми хареса и ще пробвам и твоя вариант. Благодаря, Роси!
ИзтриванеБожествен :)
ОтговорИзтриване:)
Изтриване