Необходими продукти:

за блата:
2 ч.ч. настъргани на ситно моркови (около 3-4 средни моркова)

5 бр. фурми

40 гр. стафиди - може да намалите количеството, ако не обичате много сладко

1/2 ч. ч. орехи

1 с.л. кокосово масло 

1 с.л. кокосово брашно

1 с.л. ленено брашно

1 с.л. брашно от рожков

настъргана кора от 1/2 портокал
1/2 к.л. канела

за крема:

1/2 кутия крем сирене Филаделфия

20 гр. какаово масло

1 с.л. мед

1 с.л. кокосово масло

настъргана кора от 1/2 портокал

Начин на приготвяне:
1. Сложете всички продукти  за блата в блендер. Смелете на ситно. Възможно е да се наложи да отваряте от време на време блендера и да разбърквате.
2. Разтопете  какаовото масло в микровълнова или на водна баня.

3. Смесете крем сиренето с какаовото масло, меда, разтопеното кокосово масло и настърганата кора от портокал.

4. Разпределете равномерно от готовата смес за блата в  подходящи форми, като притиснете и оформите с опакото на лъжица.
5. Сложете отгоре готовия крем и приберете в хладилник поне за 1/2 час за да  стегне.

*Аз използвах 4 бр. силиконови форми за мъфини, ако на вас ви е по-удобно, може да направите тортата в една тава.

Обичам семплите  и лесни неща,  затова и повечето публикувани рецепти тук са такива.  Тази рецепта е  една от онези, за които не се изискват специални продукти и приготовления, но пък е отново много вкусна. Взех я от книжката на Бон Апети, която ми подариха и изненадаха страхотно. Трябва да си призная, че за момента моята библиотека с кулинарни книги е доста бедна, така че тази беше добре дошла в колекцията. Подаръците са хубаво нещо :)

Необходими продукти:

300 гр. моркови

50 гр. орехови ядки

2 ябълки

3 яйца

2 ч.ч. брашно

1 и 1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч олио     ( в рецептата е посочено 1 и 1/2 ч.ч., но аз сметнах че е грешка и е много)

1 ч.л. сода бикарбонат

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.л. сол

За глазурата използвах любимата ми, като на морковената торта:

2 опаковки крем сирене Филаделфия - натурално

200 гр. разтопен бял шоколад

100 гр. масло

1 к. ч. пудра захар

1 с.л. портокалова кора

ванилия

Украса:

морковчета от бадемов марципан

Поставете в купа пресятото брашно, содата бикарбонат, бакпулвера и солта. Разбъркайте всичко добре.  В друга купа разбийте олиото и захарта, като последователно добавете яйцата.  Настържете обелените и почистени ябълки и моркови, и разбъркайте с брашното и орехите. Добавете яйчената смес като разбъркате добре и налейте форма намазана предварително с олио, застлана с пекарска хартия или силиконова. В случая аз използвах малки силиконови форми за оформянето на отделни кексчета.  Печете на 160 градуса за 50 мин. Проверявайте с клечка.

Изстиналия кейк намажете с глазурата и украсете по желание.

 

След като видях тази торта в стриймовете на две мои дружки от фликър, нямаше как да пропусна направата и, и без това отдавна и се бях заканила.

Заредих се с моркови и започнах да им чета рецептите. Оказа се, че нямам  всички продукти за едната рецепта, и направих смесица от рецептите на двете, така че да не се сърдят :)

И така, блатовете за самата торта ги направих по същата рецепта от блога на Ирина Купенска.

За кремчето  реших да тормозя Кеми от Вкусно и красиво!  , която бе така любезна да ми пише късно вечер рецептата в ФБ.

Тези, които не са правили и опитвали такава торта, могат само да съжаляват. Не мога да опиша  с думи страхотния вкус и удоволствието , което изпитах , когато я опитах.

Продукти за форма с диаметър 23-24см:
адаптирано от: Joy of baking
4 големи яйца
100г кафява захар
150г бяла захар
120мл олио
100мл прясно изцеден портокалов сок
кората на един портокал
280г брашно
1/2 чаена лъжица канела
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжица сол
320г фино настъргани моркови
50г печени, несолени орехи, нарязани на дребно
50г стафиди, накиснати в малко ром

Разбийте яйцата с двата вида захар до побеляване.  Към тях постепенно  добавете олиото, портокаловия сок и кората.

Смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата.
От тях  отделете 2 супени лъжици, които смесете в купа, заедно с орехите и стафидите. (Това се прави, за да не потънат ядките и плодовете на дъното на тавата, а да се разпределят равномерно в тестото).

 

Прибавете брашното с набухвателите към разбитите яйца. Накрая добавете морковите, орехите и стафидите.

Изпечете на предварително загрята фурна на 180 гр. в тавичка, постлана с  пекарска хартия.

Ако желаете, може да изпечете цялата смес на едно и след това да разрежете на два блата, или да разделите сместта на две и да изпечете два отделни блата.

Крем:

2 опаковки крем сирене Филаделфия - натурално

200 гр. разтопен бял шоколад

100 гр. масло

1 к. ч. пудра захар

1 с.л. портокалова кора

ванилия

В купа разбийте всички продукти до получаване на еднородна смес.