Кюфтета с брюкселско зеле и доматен сос
Лелее, колко отдавна не съм писала тук :(
Днес ще ви запозная с едни кюфтенца с брюкселско зеле и доматен сос, които започнах да правя покрай дюканският ми режим преди години, но ми станаха толкова любими, че и без режим - видя ли брюкселско зеле, все за тях се сещам. Надявам се, да ви допаднат и на вас.
Необходими продукти:
за соса:
3 с.л. доматено пюре
1 настърган на ситно морков
1 л. вода
3-4 с.л. зехтин или олио
подправки на вкус - сол, чесън, черен и червен пипер
за кюфтетата:
200 гр. кайма – телешка или смес
1 яйце
1/2 ч.ч. галета или малко сух хляб
сол
черен пипер
червен пипер
чесън на гранули/прах
кимион
около 150 гр. брюкселско зеле или 10 броя
брашно за овалване
Запържете за кратко доматеното пюре с морковите и долейте около 1 л. вода. Овкусете със сол, чесън, черен и червен пипер. Оставете да ври на среден огън.
Омесете каймата с яйцето, мокрия хляб и подправките. Внимавайте да не пресолите. Ако използвате готова кайма, доста често тя е осолена предварително. Вземете в дланите си малко от каймата, поставете брюкселското зеле и го завийте цялото с нея. Завийте така всички зелки. Оваляйте готовите топчета в брашно и внимателно поставете във врящия сос. Гответе, до омекване на зелето и сгъстяване на соса, за около 30-40 мин, в зависимост от степента на котлона.
Днес ще ви запозная с едни кюфтенца с брюкселско зеле и доматен сос, които започнах да правя покрай дюканският ми режим преди години, но ми станаха толкова любими, че и без режим - видя ли брюкселско зеле, все за тях се сещам. Надявам се, да ви допаднат и на вас.
Необходими продукти:
за соса:
3 с.л. доматено пюре
1 настърган на ситно морков
1 л. вода
3-4 с.л. зехтин или олио
подправки на вкус - сол, чесън, черен и червен пипер
за кюфтетата:
200 гр. кайма – телешка или смес
1 яйце
1/2 ч.ч. галета или малко сух хляб
сол
черен пипер
червен пипер
чесън на гранули/прах
кимион
около 150 гр. брюкселско зеле или 10 броя
брашно за овалване
Запържете за кратко доматеното пюре с морковите и долейте около 1 л. вода. Овкусете със сол, чесън, черен и червен пипер. Оставете да ври на среден огън.
Омесете каймата с яйцето, мокрия хляб и подправките. Внимавайте да не пресолите. Ако използвате готова кайма, доста често тя е осолена предварително. Вземете в дланите си малко от каймата, поставете брюкселското зеле и го завийте цялото с нея. Завийте така всички зелки. Оваляйте готовите топчета в брашно и внимателно поставете във врящия сос. Гответе, до омекване на зелето и сгъстяване на соса, за около 30-40 мин, в зависимост от степента на котлона.
13 коментара
Интересна идея! И изглеждат много добре! :)
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Петенка, ще ти пишем черни точки ;)
ОтговорИзтриванеЧудесна идея!
Прегръдки!
Нещо не ми е по вкуса брюкселското зеле,но тези фотографии така безумно ме дърпат към екрана,че..... ще пробвам още веднъж,пък дано се залюбим с тези зелчици:)!
ОтговорИзтриванеЧудесна идея,Петя!
Ама много отсъствия сме ти писали в дневника, че не зная как ще ги извиняваш, липсваш! Страхотна рецепта, това са кюфтета с изненада! Прегръдка!
ОтговорИзтриванеДобре дошла!:) Чудни са кюфтенцата - изненадващо вкусни и интересни! Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за топлото посрещане, мили мои и ЧЕСТИТА ПРОЛЕТ! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеПетя,честита пролет на теб,Вито и Дино!
ОтговорИзтриванеБлагодаря! Честита и на теб, анонимнико:)
ИзтриванеПети,с тази твоя изкусителна снимка накара да се замисля над рецептата дори и мен,която не обичам брюкселското,но веднага ще се замисля за някаква алтернатива,а иначе безспорно е много ефектно в разрез!Честита и щастлива пролет!
ОтговорИзтриванеРоси, и аз дълго време му се мръщих, но така сготвено ме спечели. Прегръдки!
ОтговорИзтриванеЧудесна идея са тези кюфтенца! Наскоро видях прясно бр. зеле и беше толкова свежо и зелено, но на момента не се сетих какво да го правя и го подминах. Сега, ако видя, веднага ще грабна :)
ОтговорИзтриванебрюкселското зеле е един доста странен и недолюбвам повсеместно зеленчук. Ще опитам и този вариант, тъй като досега съм намерила само един начин, в който да ми харесва ( на останалите у дома никак не им харесва). Мерси, пете за идеята и да знаеш, че си с последно предупреждение за мъмрене, за натрупани отсъствия;)
ОтговорИзтриванеМомичета, ако случайно се престрашите да пробвате, после да споделите, дори и да не ви хареса!
ОтговорИзтриванеМарте, имам доста материал от миналата година, но пусто все нещо по-важно излиза и блога остава пренебрегнат. Да не говорим, че изобщо нямам възможност да ви наобикалям, въпреки това се радвам, че не сте ме забравили:)
Прегръдки!